TUhjnbcbe - 2023/9/16 21:48:00
“每逢佳节胖三斤”，一到过年，吃就是日常中的主要任务了，面对各种各样的美食诱惑和各种饭局聚会，高血脂的朋友要如何是好呢？今天我们就来看一看高血脂在春节期间面对美食的诱惑应该怎么办。高血脂想吃肉怎么办？方法一：只挑瘦肉吃春节的餐桌上少不了肉，面对红烧肉，炖肘子这种“横货”，又实在想吃的时候怎么办呢？不要纠结，把瘦肉吃了，肥肉剩下，少吃两块没问题。这里要注意，牛肉的脂肪含量比羊肉低，羊肉的比猪肉低，吃牛羊肉时尽量选择腿部的肉。方法二：吃鸡鸭时要去皮烤鸭是不少人餐桌上的必点菜品，脆皮鸡也因为外焦里嫩的口感深得大家喜爱，不过对于得了高血脂的朋友，这些东西到底能不能吃呢？鸡肉和鸭肉的脂肪含量低，蛋白质易于被人体吸收，高血脂的朋友也可以吃。不过鸡鸭的脂肪多在皮上，在吃的时候要注意将皮去掉。方法三：点菜多点鱼和虾如果点菜的权利在我们的手里，在想吃肉的情况下，首选吃鱼肉或者虾肉。鱼虾的营养价值高，脂肪含量低，其中含有的DHA和EPA对于我们的大脑也非常有好处。不过在吃的时候要注意做法，尽量选择清蒸或者白灼的方法，来保证鱼虾最大的营养价值。高血脂想喝酒怎么办？方法一：首选喝红酒俗话说“无酒不成席”，尤其是过年的时候，那么对于高血脂的朋友，要喝什么酒呢？最先推荐的是葡萄酒，葡萄酒中的微量元素和矿物质是酒里面比较多的，少喝一点葡萄酒，即可助兴，又能最大的减少伤害。方法二：小杯慢饮莫贪杯如果必须要喝白酒的话，尽量选择低度数的白酒，切记不要拼酒，用小杯倒酒，小口慢饮，不要贪杯，1-2两酒是一个相对安全的饮酒量。同时要注意喝酒时不要啤酒白酒混喝，也不要空着肚子喝酒。方法三：巧用凉拌菜来下酒喝酒时一定要有下酒菜，在下酒菜的选择上也是有讲究的。高血脂的朋友尽量不用肉类、花生米这种油脂含量高的食物作为下酒菜。凉拌菜清爽可口，营养素保留好，是最明智的饮酒伴侣。外面的菜太油怎么办？方法一：不吃过油菜餐桌上的素菜也是有讲究的，许多素菜在制作之初都会过油你知道吗？比如最经典的地三鲜，还有比较赶时髦素菜荤做的素排骨……在点菜的时候以绿叶菜或者菜花、西蓝花为主，做法多选择清炒或者白灼。方法二：不用菜汤拌饭吃许多人都有个习惯，就是在最后吃主食的时候用菜汤去拌饭，认为那样吃起来香。但是将菜汤拌进饭里一起吃进去，不止盐分有可能超标，油脂含量更是比单纯的吃蔬菜要高很多，对于高血脂的朋友来说，吃菜时一定不要吃菜汤。方法三：吃菜前先过滤掉多余的油脂我们在外面吃饭时会发现，饭馆中的素菜色泽明亮非常好看，这是因为许多地方在炒素菜后都会在菜上淋一层明油来增加菜品的颜色。但是对于高血脂的朋友，这样会无形中增加我们对油脂的摄入。所以碰到这种菜我们可以在吃之前先用清水稍微涮一下再吃，避免过多的油脂。作者介绍：刘丹丹，国家二级公共营养师。本文为爆炸营养学堂原创约稿。其它商业约稿请联系本作者微博。