导语：高脂血症是中老年人的常见病、多发病，被誉为“百病之源”，根据国家心血管疾病中心的统计，中国的血脂异常人数已超过4.5亿，并且仍以每年10%的速度增长，然而由于患者数量如此之多，能够很好地管理血脂的人太少了。
高脂血症也是心血管疾病的罪魁祸首，一旦血脂升高，血管容易患病，进而诱发动脉硬化、血栓形成、脑梗死、冠心病等，严重危害生命健康，事实上，高脂血症的频繁发生与人们多变的饮食习惯密切相关。
血脂高的人，这3种蔬菜少吃
花生
花生是生活中常见的一道菜，虽然他们是素食者，但脂肪含量并不低，此外在油炸过程中，花生会吸收大量油脂，产生饱和脂肪酸，这对身体非常不利，同时体内血脂升高会导致血管阻塞。
腌菜
老一辈人最难忘的食物是腌菜，这种食物清爽可口，保质期长，易于食用，到目前为止，它仍然是一种受欢迎的食物。
然而，虽然蔬菜是腌菜的原材料，但盐也是其中的原材料，而氯化钠是盐的主要成分，每天大量摄入钠会增加血管压力，增加高血压和血液粘度，随着时间的推移，血脂将继续上升。
茄子
茄子是一种健康营养的蔬菜，但由于其柔软的结构和良好的吸油性，它在烹饪时经常吸收大量的油，我相信每当你吃茄子时，盘子底部会留下很多油。
因此，即使是蔬菜也含有大量的油和热量，食用它们会直接增加血脂，导致越来越多的血液粘稠和血管疾病。
血脂高的人，该如何慢慢平复？
1.避免食用脂肪含量高的食物
主要包括尽量不使用动物内脏，如猪肝、猪腰等；减少油炸食品的消费，如鸡肉饭、炸薯条和巴西烤肉，在这种食物中，脂肪含量很高，人们吃后容易增加血脂，除了脂肪含量高的食物外，那些太甜太咸的食物不应该大量饮用，这也会导致血脂升高，这对我们控制血脂非常不利。
2.多喝开水
对于高血脂人群，血液粘度相对较大，夏季出汗、劳累时，因缺水造成血管堵塞，甚至导致脑缺血，每天多喝开水，及时补充水分，防止血栓形成，除了开水，你还可以每天喝一些含有金银花和蒲公英的清茶，这种茶帮助我们排出体内的废物，有效降低血脂水平。
3.多吃新鲜水果和蔬菜
新鲜的水果和蔬菜含有大量的维生素、膳食纤维等，可以排出体内多余的胆固醇，有效降低血脂水平，因此在日常生活中，可以多吃真菌、海带、紫菜、花椰菜、胡萝卜等，更好地控制血脂，保持血管健康。
4.戒烟限酒
关于吸烟的危害，我不需要多说了，我相信大家都知道吸烟对我们的血脂也有不良影响，所以我们必须在日常生活中戒烟，葡萄酒，俗称液体面包，能在体内储存大量脂肪，所以我们必须戒烟，在日常生活中限制饮酒，尤其是不要喝啤酒。
5.适量运动
当我们吃太多脂肪时，我们不能太懒惰，经常锻炼可以帮助我们降低血液中的脂肪含量，不仅可以降低血脂，还可以帮助我们减肥，增强我们的举重抵抗力，使血脂处于正常状态。
6.养成良好的睡眠习惯
睡觉的时候身体进入解*时刻，如果患者能够早睡早起，可以排出更多的脂肪和*素，帮助稳定血脂，而且养成良好的睡眠习惯，人体免疫力也会增强，血管疾病也不容易发现。
7.补充血管营养
高脂血症患者除了注意饮食外，还应补充一些血管营养素，特别是胆酸，它是从大豆中提取的不饱和脂肪酸，有利于控制血脂、促进血液循环和新陈代谢，抑制脂肪和垃圾的堆积，避免血管堵塞，从而预防脑梗死、心肌梗死等心脑血管疾病。
结语：我们应该意识到，我们不能把希望寄托在一种或几种特定的食物上，我们需要从总体饮食习惯开始，以真正延缓甚至逆转某些慢性病的发展。