冬瓜富含维生素C、钙、蛋白质等营养物质，其含水量较高，还有清热、利尿的效果，可炒可炖可汤，吃法多样。冬瓜切薄片跟辣椒同炒，加点儿酱油，再多留一些汤汁，浇在米饭上，颗颗饱满入味，虽素却香。
Bymeggy跳舞的苹果
用料
冬瓜1块辣椒根油15克盐0.5克酱油15克水半碗
做法步骤
1、材料准备好：冬瓜和辣椒清洗干净；
、. 冬瓜去皮去籽，先切大块，再切厚约3毫米的薄片；辣椒切小块，籽可不去，更加有味道；
3、热锅温油，辣椒入锅，翻炒分钟，微微变软；
4、冬瓜倒入锅里，翻炒一分钟；
5、加半碗热水同炒，不要盖盖子，这样能让辣椒始终碧绿的颜色，而且冬瓜形状不变；
6、撒少许盐；
7、倒适量酱油；不同品牌的酱油颜色和咸度不一样，酌情添加；如果喜欢口感和颜值都小清新的，可不加酱油；
8、翻炒均匀后出锅。
9、辣椒炒冬瓜，清香爽口又开胃！
小贴士
1. 加半碗热水同炒，可加速成熟的速度，略带汤汁还好吃，尤其浇在米饭上，很开胃；. 加不加酱油随口味来定，而且会有不同的口感，加了酱油有酱香，不加更突出的是冬瓜的清香。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热*、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；久病与阳虚肢冷者忌食。
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