人们的生活条件越来越好了，但是在身体上出现了疾病却越来越多了，很多的慢性疾病正在影响着人们的健康，高血脂就是现代社会中的一种富贵病。胆固醇高也属于高血脂中的一种类型，近些年来存在高胆固醇的患者人数越来越多，特别是在肥胖的人群、中老年人群等几类中更为多见，如果人体内的胆固醇长期处于偏高的状态，就会对人体的血管健康，造成威胁，有极高的风险诱发心脑血管疾病。所以体内的胆固醇偏高，一定要及时地进行控制，在生活中，保持健康的饮食，降低患病风险。
胆固醇的“清洁工”，血脂高的人，适量吃，保护血管，辅助降脂
01山楂
山楂口感非常酸，经常被制作为冰糖葫芦，深受大众的欢迎。山楂其实是一种营养价值很高的水果，对于高血脂患者有一定的好处。根据动物实验表明，山楂中的*酮物质能降低老鼠体内的总胆固醇以及坏胆固醇浓度，这样的作用在人体中也能有效地发挥。山楂中的*酮物质会抑制人体肝脏中胆固醇的合成，从而使得胆固醇的浓度有一定的减少，对于血脂的降低有一定的辅助作用。
02紫薯
紫薯的营养价值高，它不仅含有红薯中的营养成分还含有花青苷以及糖蛋白，花青苷是一种*酮类的物质，具有一定的药用价值，人体摄入以后能有助于细胞的抗氧化清除血管中沉积的胆固醇，对保护血管有积极的作用。它含有的糖蛋白对于抑制脂肪堆积也能起到很好的作用，有助于帮助人体保护血管，降低心脑血管的发病风险。
03茄子
茄子是生活中经常会食用的一种蔬菜，它的营养非常的丰富，含有大量的蛋白质以及维生素，尤其是其中的维生素P含量很高。对人体来说，维生素P能增强细胞之间的黏着力，保持血管的弹性，能有效的预防因为胆固醇沉积导致的血管斑块。茄子中的皂草苷对于降低胆固醇也有一定的作用。但是茄子在烹饪的时候非常吸油，所以想要利用茄子来维护血管的健康最好采用蒸煮的方式。
04燕麦、荞麦等粗粮
根据大量的临床实验表明，发现燕麦对于降低胆固醇以及甘油三酯都有很好的效果。这主要得益于燕麦中含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维，这些物质能促进胆固醇的分解，抑制人体对脂质的吸收，能有效地辅助血脂降低。
胆固醇高的人在生活中一定要积极地保护血管健康，这些有益于身体健康的食物可以多吃。对于胆固醇高的患者来说其实能吃的食物非常多，最重要的还是需要注意忌口，这些不利于血管健康的食物最好少吃。
1.含有反式脂肪酸的食物：蛋糕、薯片
高血脂患者在平时的饮食中一定要注意忌口，含有方式脂肪酸的食物尽量少吃，反式脂肪酸对心脑血管的健康有很大的危害，极易诱发心梗、脑梗等危险的疾病。世界卫生组织建议每人每天摄入的反式脂肪酸最好不要超过两克，这个范围内的脂肪对人体危害最小。
2.含有饱和脂肪酸的食物：猪油、牛油火锅
动物的油脂、*油等食物中饱和脂肪酸的含量都很高，少量的摄入动物脂肪对人体的危害不大，如果长期大量的摄入动物油脂会增加人体中的胆固醇含量，引起动脉硬化，增加患有冠心病的风险，所以这样的食物在生活中也不要多吃。
3.含有大量胆固醇的食物：动物内脏、肥肉
在肉类食品中都大量存在这胆固醇，对于胆固醇高的患者来说，在饮食上过多的摄入含有胆固醇的食物无意在给病情雪上加霜，所以想要自身的血脂能有效控制的话，这些食物最好少吃或者不吃。
胆固醇升高一定要积极地进行控制，在饮食上多加注意再配合着药物的治疗，胆固醇的水平就会有效地降低，这样才能避免自身发生心脑血管疾病，预防动脉硬化，对于身体健康大有益处。