今天62岁的赵大妈是一位农村妇女，在3年前村里组织检查血脂的时候，甘油三酯查出了2.0。
当时医生告诉她可以暂时不用吃药，平时注意多运动，少吃肉、油腻食物等，并且建议大妈半年后再来复查一下。
平时赵大妈也没觉得有啥不舒服，所以也没去按时复查，一晃就是三年过去了，最近她经常感觉自己头晕。
医院做了一系列检查，这一查不要紧，不仅查出了高血压，还发现甘油三脂从3年前的2.0升到10.8了，严重超出了正常范围。
赵大妈奇怪地问医生，说她几乎不吃肉，为什么血脂升高那么
在医生的详细询问下，赵大妈说了自己日常饮食的种类，这下医生终于知道了根本的原因，告诉赵大妈，并不是不吃肉就不会血脂升高，一些素食长期吃，对血脂的影响也很大。
62岁赵大妈3年时间，甘油三脂2.0飙升10.8，只因平时爱吃4种素食
1.咸菜
很多中老年朋友几乎一日三餐都会吃点咸菜等腌制的食物，觉得开胃下饭。而且这类食物不仅保存方便，口感也较好。赵大妈也不例外，每年都会自己腌制一大缸咸菜。
但是这类食物在制作过程中，加入了大量的食盐。就会导致钠离子堆积在人体的血液中，不仅会增加血液的粘稠度，还会导致血管硬化的速度加快，升高血脂和血压。
2.咸鸭蛋
这个也是很多人喜欢的一个食物，也是我国的一个特色食材，赵大妈平时就是自己腌制一些鸭蛋、鸡蛋等。而且很多家庭的餐桌上经常会看到它。但是需要注意的是，血脂异常的人应该少吃咸鸭蛋。
因为咸鸭蛋中含有很高的油脂和食盐，经常爱吃，就会导致体内摄入钠离子超标，引起血管平滑肌肿胀，造成血脂血压都升高。所以中老年朋友也需注意这类素食。
3.饼干蛋糕
赵大妈这一辈子最爱吃的食物就是甜食，所以隔三岔五她就会去超市买一些饼干或者蛋糕之类的甜点，或者有时候她会自己准备好食材，去饼干蛋糕加工店让人家给加工。
恰恰是这类食物，都是糖油混合物，热量也非常高，含有的反式脂肪酸对身体的危害都很大。
常吃不仅会导致血脂异常，增加血液粘稠度，还会加速破坏血管的内壁，导致血液中的脂类物质更快地沉积到血管壁上，造成血管斑块血管堵塞的危险。
4.白粥
这些年赵大妈每天的早晚饭几乎都是以白粥为主，她以为这已经是很清淡的食物了。
白粥属于高淀粉类的食物，在进入到人体后，就会转化成糖和其他的物质，如果不能及时地将糖类物质消耗掉，就会导致糖分摄入超标，在体内转成脂肪堆积起来，引起血脂的异常。
对于家中有血脂异常的老人，作为子女，应该告诉老人，平时应该做到合理均衡的饮食，多吃蔬菜水果，并且适当的运动，对预防血脂继续升高才有好处。
参考资料：
[素食主义就能远离高血脂吗]费医《食品与生活》
[血脂高的人完全素食是否更好？]顼教授《药物与人》
[素食与动脉粥样硬化]李岩张海燕《养生保健指南》