过了中年后，健检报告一摊开，常常可以看到胆固醇及三酸甘油脂是红字，胆固醇及三酸甘油脂过高就称为高血脂。它是一种文明病，饮食生活习惯不当，多吃少动，高血脂症容易提早报到，危害健康。
高血脂分为胆固醇及三酸甘油脂
血液里的脂肪主要有二种，胆固醇及三酸甘油脂，胆固醇功能是制造身体细胞膜的重要材料，和协助制造荷尔蒙的原料之一，三酸甘油脂则是维持身体所需的营养与能量。所以，胆固醇和三酸甘油脂不管过高或过低都不好，维持正常量才是好的。
胆固醇也有分好坏
并不是所有胆固醇都是坏的：
低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，会在血管里沉积形成脂肪块，被称为坏的胆固醇。
高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)像是血管的清道夫，可将血液中过多的胆固醇移除，搬离血管壁，带到肝脏代谢，因此，称为好的胆固醇。
高血脂定义
高血脂症定义：血液中流通之胆固醇或三酸甘油脂之浓度高于正常值
胆固醇或三酸甘油脂过高
当血液中流通之胆固醇或三酸甘油脂之浓度高于正常值时，称为高血脂症。
好胆固醇过少或坏胆固醇过高
高血脂的定义并非单一，而是：「好的胆固醇过少或是坏的胆固醇过高，称为高血脂。」
高血脂会遗传？高血脂先天遗传及后天因素
造成高血脂症的原因可分为先天性遗传体质及后天性因素。
先天性：即遗传体质。
后天性：
甲状腺功能低下、糖尿病及肾病症候群疾病等。
饮食中摄取过多的热量、饱和脂肪酸、多吃少动者、体重过重者。
高血脂原因：肥胖、烟酒、运动不足、暴饮暴食
高血脂并发症有哪些？
高血脂易造成动脉硬化症及心脏血管疾病，如：
脑中风
心绞痛
心肌梗塞
动脉瘤
四肢末稍坏死等并发症。
降血脂饮食：
控制油脂摄取量，选用不饱和脂肪酸高者，如：某些品牌的山茶油，不饱和脂肪酸可以高达90%；避免饱和脂肪酸含量高者，如：猪油、牛油、奶油。
烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等方式。
牛、羊、猪肉等去肥油，鸡、鸭等家禽类去皮。
每星期可选择吃鱼二-三次，减少其它肉类的摄取。
多摄取蔬果及全谷类食物。
调整生活型态：控制体重、多运动、戒烟、戒酒及纾压层面做起。