“怎么就查出甘油三酯超标了呢？难道是自己肉吃多了？”小李看着体检单眉头紧锁。
的确，在大家的普遍认知中，高血压就是盐吃多了，高血糖就是糖吃多了，而高血脂就是肉吃多了。那么事实真的是如此吗？今天小妙就来跟大家聊聊高血脂究竟是怎么发生的？
血脂是怎么来的？
血脂是血液中脂肪类物质的总称，是生命细胞基础代谢必需的物质。在人体内，血脂来源主要分为内源性和外源性两种途径。
内源性血脂：指在人体的肝脏、脂肪等组织细胞中合成的血脂成分；
外源性血脂：指由食物中摄入的血脂成分。也就是说这部分是来自于外界，不是由人体直接合成的，大多是食物在经过胃肠道的消化和吸收后，酯类物质进入血液后形成的血脂。
血脂高，都是因为肉吃多了？
说法不准确！血脂高不一定就是吃肉多造成的，很多人吃纯素食，血脂胆固醇照样高。对于代谢正常的人来说，每天吃进三四百毫克胆固醇，并不会造成血胆固醇过高，因为身体能使用和处理这些胆固醇物质。
而如果蛋白质、卵磷脂摄入不足，脂蛋白胆固醇的构建材料就不够，B族维生素和维生素c及相关矿物质的摄入不足，也可能会造成胆固醇代谢不畅。
另外还有一部分人甘油三酯升高，还主要是受遗传因素的影响，这时候即使不怎么吃肉，甘油三酯水平依旧比较高。也就是说，甘油三酯升高不能单纯说是吃肉多导致的。
相反的是，如果肉吃对了，还有利于降脂。
这3种肉适当吃，或许还能帮你吃掉“高血脂”！
1、鸡肉
这类食物中脂肪含量相对较低，而且多为人体必需的不饱和脂肪酸，而且鸡肉中还含有大量的烟酸和维生素B，这些物质不仅能修复破损的血管，还能软化血管，适当食用对高血脂有一定的改善作用。当然食用量上也要有所控制，不能摄入过多。
2、鱼肉
海鱼中富含不饱和脂肪酸，深海鱼油还能降低甘油三酯，而海鱼中以鱼肉为佳，所以对于既想吃肉，又怕吃多的人来说，腔骨、含刺多的鱼比排骨、虾等更适合你。
3、瘦肉
我们都知道，肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，这些在进入人体后容易影响血脂的高低，所以对于血脂高的人来说，最好少吃肥肉。
但是瘦肉中的脂肪含量就相对较少，而且瘦肉还含有人体所需的蛋白质，可以帮助人体补充能量，另外瘦肉中还含有丰富的铁元素，能够为人体提供铁元素，起到补血的作用。
高脂血症患者，想平稳降脂，还要做好6个饮食要点！
患有高脂血症的人，在合理营养的基础上，也要注意限制高脂肪高热量食物的摄入，适当增加富含蛋白质、维生素、纤维素类食物。
除了主食搭配部分粗粮，副食以鱼类、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果为主外，平时还要做好以下6点：
1．常吃海带、紫菜、木耳、香菇、大蒜、洋葱等食物，有利于降低血脂和预防动脉粥样硬化。
2．牛奶要注意喝低脂的，不加糖。
3．蛋类原则上每日不超过1个，烹调时避免油炒油煎。
4．忌食肥肉、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼子、脑等含胆固醇高的食物，少食精制食品、甜食奶油、巧克力等。
5．咖啡因会增加体内的胆固醇，应注意尽量少喝浓茶、咖啡，并禁服含有咖啡因的药物。
6．应限制总食量，饮食治疗应持之以恒，才能吃去高血脂。
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参考资料：
[1]范志红.血脂高不等于吃肉多[J].老年教育（长者家园版）,.01..
[2]血脂高到底能不能吃肉?[J].家庭科学·新健康,(12):16.
[3]李园园.血脂高要学会“挑食”[J].恋爱·婚姻·家庭（养生版）,(3):43.