中国人认为，一日三餐中最重要的一餐便是早餐。晨起时正是人最困乏的时候，提不起精力，一整天都会被浪费。因此，早餐一定要补充饥肠辘辘的胃，还要让人迅速清醒过来，提供上午4-5小时的能量。
很多人喜欢在早上吃稀饭，也就是喝大米粥，再配上一点小咸菜，认为这种早餐既方便又营养，但其实，这种搭配方式并不准确。
甚至有医生直言：早上不要吃大米粥，没有营养不说，不仅容易让血糖升高，还容易很快饿肚子，出现头晕眼花的现象，影响学习和精气神。那么，大米粥真的有这么“不堪”吗？
01长期不吃早饭，身体会出现什么症状？
1.容易引发肥胖问题
很多人认为只要不吃饭，就能够起到减肥的作用，但是不吃早餐却往往相反。人在经过了一整夜的空腹过后，不仅身体*素会随着代谢降低，同时胃部储存的食物也消失殆尽，此时需要立即吃早餐，避免胃肠道受到影响。
但是如果没有吃早餐的习惯，很多废弃*素会二次吸收，为了保证身体能量储存，代谢系统会逐渐变慢，而且肠胃对糖分的吸收速度会越来越快。
2.胃酸胃痛
虽然夜晚时分，人体新陈代谢的速度有所缓慢，可毕竟晚上时间很长，经过了一夜的睡眠，胃胀早就已经处于排空状态；
哪怕早晨不是很饥饿，可哪怕没有进食任何东西，胃酸仍旧不停的分泌，这时候胃黏膜便会受到伤害。久而久之还会引起胃炎或胃溃疡等疾病，使患者出现胃酸胃痛以及消化不良恶心呕吐的症状。
3.低血糖
晚餐摄入的食物会在睡觉的时候被肠胃进行消化，起床后肠胃当中几乎是没有什么东西了，人体的血糖水平也会比较低。
而此时如果没有按时进餐，就会导致体内血糖无法恢复到一个正常水平，从而不能给身体提供足够的能量，很容易出现头晕、心慌的症状。
很多低血糖情况比较严重的人，还有可能出现休克，这对健康的危害是很大的。
4.发展出糖尿病
有研究指出，常年不吃早饭的人最终患上糖尿病的风险要比一般人高上16%左右。
因为不规律的就餐习惯，会让血糖波动加大，长期如此会扰乱胰岛的工作节奏，影响胰岛素分泌，还容易让身体细胞出现胰岛素抵抗，最终诱发糖尿病。
不止是不吃早餐，如果是经常性的饮食不规律，饥一顿饱一顿也会导致消化和代谢紊乱，提高患上糖尿病的几率。
02早餐不能喝“大米粥”吗？
网上流传着早上不能吃大米粥，受到大部分人的意见分歧，有一部分人认为早上确实不能吃大米粥，而有些人认为已经吃了几十年的大米粥，为何现在却不能吃了？
其实是有一定原因的，大米粥的主要成分以碳水化合物和其他的微量元素，组成的属于淀粉类食物，能够促进肠胃蠕动，形成代谢和分解。
大米粥主要成分是淀粉，而且，经过长时间的熬煮之后，淀粉就会逐渐降解成碳水化合物，从而降低原本的营养成分。
在大米粥当中，有20%的营养成分，剩余的80%都是碳水化合物，经过高温加热之后，它的营养成分就会大大流失，大部分都是碳水化合物。
碳水化合物进入人体之后，会逐渐形成葡萄糖，对于血糖不稳定的人来说，还会导致血糖水平不断上升。所以，不建议大家饮用。
03医生提醒：这6种食物，也不建议在早上食用
1.方便面
方便面可以说是一个非常简单的素食做法，简单用热水泡5~10分钟左右搅拌一下就可以使用，既方便又美味，而且方便面的口味多种多样，也可以满足很多人的不同追求。
但是，方便面的面饼是经过高温油炸的，热量和脂肪非常高，经常食用也会诱发肥胖，导致血液粘稠度增加，引发高脂血症以及糖尿病。长期使用还会造成营养不良，所以像这种食物不建议大家经常使用。
2.咸菜
咸菜是很多人的最爱，无论是配馒头还是面条，都非常美味可口，很多人喜欢将咸菜和大米粥当做早餐的最佳之选，殊不知这样的搭配严重影响身体健康。
咸菜在制作的过程中会添加大量的食用盐，经过长时间腌制后，咸菜中的钠离子含量超标，抑制钾离子的生成。经常吃咸菜会抑制血液流动，诱发高血脂，影响心血管健康。
3.油条
油条的构成非常简单，不过是面粉油脂外加一些发酵物。淀粉非常吸油，一根油条的油脂含量重达2克。
而且作为营养单一的高油高碳水食物放在早上吃一点也不健康，即便美味可口，非常酥脆，一根油条热量相当于一顿午餐。
为了让油条更加松软，挺立里面添加了很多明矾，明矾是有害物质，会加速老年痴呆，损害大脑，影响人体对微量元素的吸收转化。
4.水煎包
可能很多人在平时比较爱吃一些水煎包，这也算是一种特色小吃，味道非常的美味，但是却不建议造成早餐食用。
因为这种食物中的油脂含量相对较高，除了会加重肠胃的负担之外，也会导致甘油三酯以及胆固醇升高加重血管的负担，诱发高血脂的问题。所以像这种水煎包，也是建议撤下饭桌为好。
5.面包
对于大多数上班族来说，早上是没有时间去吃早饭的，而面包成了首选，面包的包装袋比较小，随身携带比较轻盈。适合在办公室里吃，多数人也会选择将面包作为早餐。
虽然面包的密度比较紧实，吃起来也会有较大的饱腹感，但是在制作的过程中，会添加大量的糖分和油脂，以及*油，这些脂肪都非常高。不要经常把面包当成早餐来吃，长期以往才会使自身的血糖逐渐升高。
6.剩饭剩菜
做饭的时候，难免会有剩菜，如果吃不完，人们早上起床后会选择加热继续吃。
这种做法然看似简单经济，但真的不推荐！亚硝酸盐这种有害物质是在蔬菜中一夜之间产生的，尤其是蔬菜，而鱼、肉、豆制品等高蛋白食物，非常容易腐败变质。
有些人认为只要把食物放在冰箱里，就不会变质，但冰箱也会滋生沙门氏菌和李斯特菌，可能会增加食物中*的风险，导致健康受损。