而今，我们正处在一个物质极大丰富的时代，生活水平的提高，导致人们的血脂也随之提高了不少，据调查，中国成人血脂异常总体患病率高达40.40%，其中大多数为高血脂患者。为什么我们的血脂会升高呢？它真的是吃多了导致的吗？
血脂的来源
顾名思义，血脂指的是我们人体血液当中的脂肪，它的来源主要有2个途径，一个是自身体内合成，这类合成血脂约占总血脂的70%-80%，而且，这方面主要跟遗传因素有关。
另一个途径，则是与我们的食物有关了，食物是影响血脂的重要因素，进食不佳节制，长期食用一些高脂肪、肥厚油腻的时候，都会导致脂肪过多积累，进而引起血脂升高的情况。
高血脂饮食上应该怎么吃才好？
既然饮食是影响血脂的重要因素，那么，高血脂的患者，在饮食上具体要怎么做才能有效控制血脂水平，避免它的升高呢？一般来说，饮食上应讲究“四低一高一适量”原则。
低糖、低能量：在能量控制方面，应少吃高糖食物，更多的吃一些谷薯类食物和各种粗杂粮为主。
低脂肪：则是要减少富含饱和脂肪酸的食物如肥肉、油炸食品，对于不饱和脂肪酸，这类实际上对于身体是有好处的，它可以帮助降低甘油三酯和胆固醇，这类食物则多存在于植物油、鱼油、坚果类食物当中。
低胆固醇：胆固醇过高会引起高血脂和高血压等多种疾病，饮食上应减少摄入量，这类食物多存在于动物内脏如毛肚、肥肠等等；
高纤维：日常摄入高纤维食物有助于降低血脂，同时增加饱腹感，这类食物多存在于各类新鲜蔬菜、豆类食物中。
适量蛋白：蛋白质是生命的基础，日常应当注意补充适当的优质蛋白质，常见的来源包括瘦肉、水产品、蛋奶类以及豆制品。
总结：高血脂的危害性显而易见，日常膳食中需要我们多加控制，注重低能量、低脂、低胆固醇、低糖以及高纤维和适宜蛋白摄入的饮食原则，这样我们才能更好从饮食上防范高血脂带来的危害性。