低胆固醇的这一个原则，但我们这个血脂里面的指标里面最受饮食影响的是甘油三酯。胆固醇的话它其实很多也是我们人体自能自己能够合成的，只有百分之二十五的他才能可能说从这个饮食中去吸取吸取到，然后造成这个影响。那么在二零一三年的时候，我们中国营养学会的话，它也是取消限定了胆固醇的这个上限量就是三百毫克。
取消掉了并不代表说我们可以无限制地去可以去吃这个高胆固醇类的食物，并不是这样，如果我们长期摄入高胆固醇类的食物的话，也会最终导致高血脂的。那这一类的食物它主要能涵盖的动物内脏、蟹*、鱼卵、蛋*，它是胆固醇含量是极高的。
那我们对于。这类人群的话，我们尽量的话就把它限定为一周两个蛋*的量就好了，吃螃蟹的时候它里面的这个蟹*就口味很好。那医生的话担心，他们就也会说说这个蟹*也是高胆固醇类的，尽量少使用。确实这个的话它的胆固醇含量比较高的，我但是对于这类人群你不要去多吃，你偶尔的吃一只那还是没问题的。那这一份呢这个蛋白质就是我们进入到去这一餐的这个蛋白里面的肉类分量里面就是做一个替代这样子也就可以了，就是你偶尔去去选择一次，那影响也不是特别大。
这边有提到说吃太多的反式脂肪，才是引起我们高胆固醇的这一个原因。他这个的话反复反式脂肪。不但唇线是会让我们胆固醇升高，还会让我们呢这个甘油三酯上升。这一个反式脂肪的话，存在于我们生活日常生活中的方方面面的这些食物里面很多都有的，所以我们要也要特别注意这这一类食物的一个注意了。如果说我们处于血脂异常的这种状态，那这一类是我们就要去下意识地去做在调控了。