文丨被写作耽误的营养师
甘油三酯，是血脂检查中重要且常规的一项，也是动脉粥样硬化等心血管疾病的高危风险因素之一。随着年龄的增长，甘油三酯水平也会随之小幅度增长，这与机体代谢下降有关，但一旦甘油三酯水平超过正常标准：1.7mmol/L时，便属于高甘油三酯血症，也是高血脂的一种。
在与大家分享讨论甘油三酯升高时，饮食应该注意什么之前，我们还需要了解一下导致甘油三酯升高的因素有哪些，毕竟对症干预效果更佳。
如果是由于饮食不合理或肥胖导致的甘油三酯升高，那么饮食控制的效果是比较明显的，也是控制血脂的基础与最佳选择。
饮食调整对降低甘油三酯水平有益处，不过快速降低其水平却很难达到，一般对于不良饮食习惯或肥胖引发的甘油三酯升高，饮食控制至少需要2～3个月才能看见成效，很难像药物治疗那样迅速，所以不必急于求成，好的饮食习惯不仅需要时间还需要足够的自律性。
如果是由于甲状腺疾病（甲减）、糖尿病、肾病综合征、胆道梗塞以及胰腺炎等疾病因素引起的甘油三酯升高，就并不是简单的控制饮食就可以达到降低血脂的目的，需要综合考虑，还要针对疾病因素进行针对性的治疗。也就是说，并不是所有的甘油三酯升高，都与饮食或生活习惯有关，也要警惕是否存在疾病因素的影响，这一点是很多朋友容易忽略的。
甘油三酯高了，饮食注意什么？建议做到这3点，助您控制血脂
（这里分享的建议，是排除疾病因素导致的甘油三酯升高）
第一点：找出饮食中可能对血脂造成不良影响的习惯，然后纠正它们
我们需要找到日常饮食中，那些对血脂不利的习惯或偏好，可能就是它们的存在，导致的甘油三酯等血脂异常的问题，因此，想让血脂朝着正向方向发展，就必须纠出与纠正它们。
例如吃肉太多、精细米面过多、喜欢喝甜饮料、爱好甜品、糖果、饮酒过多（伤害肝脏影响脂肪代谢）、烹调方式偏爱油炸、煎烤、经常吃剩菜汤拌饭等，同时规避一些热量高且营养价值降低的食物：肥肉、奶油、奶茶、膨化食品等。
这些饮食习惯都容易导致热量超标，进而影响甘油三酯水平，所以饮食调整血脂要从改变以前不好的饮食习惯开始。
第二点：逐步养成良好且合理的饮食习惯，注意食物的搭配与选择
血脂升高并不是一天两天吃出来的，因此，想要通过饮食来控制血脂，也不是短时间就可以达成目标的事情，而是需要养成一个良好的习惯，且可以长期、有效的坚持下去，这样不仅对血脂调节有好处，身体的整体健康也会达到一定助益。
饮食大致原则如下：
用粗杂粮、杂豆、地瓜等薯类替换部分精细米面。增加新鲜蔬菜的摄入，每天1斤，种类每日至少2～3种，常吃菌藻类食物，以少油的烹调方式为主。每天水果半斤以内足矣，不要集中大量的吃水果，热量和糖分同样容易超标，对血脂控制不利。家里的烹调油尽量避免猪油等动物油，优选橄榄油、亚麻籽油、紫苏油、玉米油等不饱和脂肪酸含量较高的食用油，它们对调节血脂有好处，但同样不宜过量，控制在25克为宜。肉类可以吃，不必因为血脂高而完全忌讳，但要适量，每天1～2两，鱼肉、禽畜肉替换着吃，肉类会为机体提供多种必须营养素，所以也是不可或缺的。奶类蛋类正常吃，以低脂或脱脂奶优选，蛋类每天1个。
这种搭配是按照我国膳食指南为基础的改良版，不仅可以满足身体对各类营养素的需求，总之，如果甘油三酯升高，那么日常饮食就要以清淡、少油、多新鲜蔬菜为主，同时控制下总热量，最好的在原来的基础上减少一小部分食物摄取，特别是上面提到过的那么对血脂调节不利的食物，因为热量超标身体不仅容易囤积更多的脂肪，还会干扰脂代谢的正常，对血脂控制不利。
特别提示：不要过度迷信某一种食物可以完全达到降低血脂的作用，饮食均衡合理才是王道。
第三点：纠正不良的生活习惯
不熬夜、不吸烟、少饮酒。这些习惯可以让我们身体的内分泌与代谢朝着好的方向发展，更有利于降低甘油三酯，加速它们的代谢。
选择一项自己喜欢并可以长期坚持的运动项目。运动与饮食一样，是控制体重、调节血脂的优选路径，但这同样需要一个长期累积与坚持的过程，三天打鱼两天晒网的情况不可取，因此建议大家可以选择一个自己比较喜欢的运动方式，不论是跑步、体操亦或是太极、羽毛球，都可以，只要你动起来，血脂的代谢也会有活力。
最后补充一句，在饮食控制3～6个月后，建议对血脂的情况进行复查，监测血脂的变化，如果甘油三酯水平朝着好的方向发展，那么就继续保持饮食及生活习惯的调整，如果甘油三酯严重升高，甚至超过了5.65mmol/L时，就需要咨询医生是否进行药物降脂干预，避免引起胰腺炎等甘油三酯升高的风险性疾病。
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