甘油三酯是什么？很多人在体检的时候，经常会看到这个名词，但是不知道是什么意思。其实，它和胆固醇一样，是人体血脂的主要成分之一，也是评价我们的血脂是否正常的一个非常重要的指标。
在正常情况下，人体的甘油三酯的值在1.7mol/L以下，如果体检时查出来的数值超过了这个范围，就要引起高度注意，因为你可能患有高甘油三酯血症，也就是我们常说的高血脂。
高血脂是怎么形成的呢？一个主要的原因就是生活条件的改善，不仅饮食越来越丰富，而且摄入了大量的肉类，多余的脂肪不能被及时消耗，大量累积在血液中，于是就形成了高血脂。从这个成因上来看，高血脂并不是中老年人的“专利”，那些饮食不健康的年轻人，也容易患上高血脂症。因此，不管是什么年龄阶段的人，都需要引起重视。
大家都知道，甘油三酯高要少油少盐少糖饮食，尤其肥肉、炸鸡、汉堡等食物要忌口，其实，生活中有些素食，也不适合甘油三酯高的人经常吃。
体内甘油三酯过高，2种素食尽量少碰，做3件事，帮助降血脂！
软烂的白粥
白粥是我们餐桌上最常见的一种食物，由于软烂而又有营养，很多人都比较喜欢吃，特别是在早餐和晚餐，会选择喝一碗白粥。
不过，甘油三酯高的人，却不适宜多喝白粥。这是因为，白粥中的淀粉含量比较高，进入人体后会迅速分解成糖分，这些糖分如果无法及时代谢并消耗掉，就会转化为脂肪，升高人体的血脂水平。所以，甘油三酯高的人群平时最好少喝白粥，特别是不能一次性喝很多的粥，这样不利于控制人体的血脂水平。
茄子
很多人都比较喜欢吃茄子，它的营养非常丰富，口感比较软糯，因此深受欢迎。而且，很多人常觉得茄子是一种蔬菜，可以多吃，不会对血脂水平形成影响。但是，茄子的结构是比较特殊的，它特别能吸水，也特别能吸油。在炒菜时放的油轻轻松松就被茄子全部吸收了，因此，在炒茄子时，需要我们放入几倍的油才能收到较好的口感，于是就会导致人体摄入的油脂大大超标。这样，对血脂稳定是非常不利的。所以，我们在生活中应该少吃一些茄子。
想要甘油三酯乖乖听话，还要做好下面3件事：
多吃新鲜水果和蔬菜
对于甘油三酯偏高的人来说，一定要减少肉类，特别是肥肉的摄入，增加新鲜水果和蔬菜的比例。新鲜水果和蔬菜中不含有任何的脂肪，不会增加身体的负担，而且维生素的含量非常丰富，可以为身体补充大量的营养成分，还能有效避免肥胖。
但是，这里有一点需要特别注意，有些水果中的含糖量非常高，我们要避免选择这些水果。尽量选择一些含糖量比较低的水果。
多吃山楂果
山楂也是一种水果，之所以单独拿出来说，是因为山楂对于控制血脂非常有帮助。它含有大量的类*酮物质，能够促进能量的消耗，加速血脂的新陈代谢。在生活中，经常食用一些山楂果，可以有效改善血液中甘油三酯的含量，非常有利于血脂的稳定。
不过，单一的食物效果是有限的，建议可以用山楂再搭配决明子、青钱柳、玉米须、荷叶、桑叶、菊花、牛蒡根等多种药食同源的草本，经过科学制作后用来泡水喝，既可以补充水分又能吸收多种营养物质。
如果能够坚持饮用，可以有效帮助分解和代谢血管中的脂类物质，将血液中多余的脂肪排出体外，有效抑制血清中甘油三酯和胆固醇的生成，对于降低血脂非常有益。
加强运动
研究显示，高甘油三酯的人连续运动4个月后，体内的甘油三酯有明显降低。可见，在生活中通过合理的运动能够降低有效甘油三酯的水平，对健康大有益处。因此，建议每天坚持进行运动，如散步、跑步、打球等等，都是不错的选择。不过，每次运动要达到30分钟以上，当然也不能过量运动。
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