是多吃肥甘厚腻吗？本文从中医来分析如何饮食。
营养学家推荐，要多吃点有营养的食物；广告说，好吃你就多吃点；生活中不少人都认为，要吃大鱼大肉，才能滋补身体。作为一个中医人，我的观点与以上这些都不相同，以下详细解说。
一则，多点本季节和本地自然出产的食物
就饮食健康而言，我建议平时不妨多吃些本季节和本地自然出产的食物。为什么呢？人在本地生活，即得本地的土气，而本地出产的农作物最能养本地的人。四时变化，人处其间，必然受其时的天地气机影响，比如春则生，夏则长……本季节出产的食物即禀本季节天地之气，能养此时之人。
有人会担心，如果本季节和本地出产的食物没有营养怎么办？我的建议是，还是按中医的理念来吃，不要受营养学的影响。营养讲的都是成分，而生命源于阳气的气化，不谈气化而只谈成分，这根本就是机械论和还原论。
有营养学专家说：每周要吃到25种以上的食物，食物种类的多样性有利于各种营养素的供应达到平衡。对于这个观点，我不认可。我从小在山东威海长大，记得小时候冬天的食物非常单调，只有小麦、玉米、地瓜、土豆、大白菜、萝卜等少数几样，都是本季节和本地自然出产的食物。天天都吃差不多的东西，那时村民却极少生病，更没有什么高血压、中风、肿瘤、心脏病、糖尿病等等大病重病。反观现在，肉吃得多了，冬天亦能吃到四时蔬菜了，表面上看营养是足了，但疾病也跟着来了。那么，现代营养学到底对不对呢？请读者朋友们自己思考。
二则，多点自己身体喜欢的食物
吃东西，要吃食物的四气和五味，而不仅仅是食物的成分。以喝茶为例，不少人喜欢喝茶，喝的是茶的主要成分茶多酚吗？显然不是。有的人喜欢喝红茶，自觉喝了身体暖和，而喝绿茶则感觉清寒不适。因为红茶性偏温而绿茶性偏凉；有的人喜欢喝生普，其味道清香，且变化无穷。这是从味道的角度去享受喝茶。
以食物为例。虽然说只要是食物我们都可以吃，但个人体质不同，食物的性与味不同，那么，我们的身体自然会选择自己喜欢的食物。比如，体寒的人喜欢吃姜、葱、蒜，吃了周身温暖舒服；而体热的人则喜欢吃西瓜、梨子等性凉的食物，吃后觉得清爽。再如，夏天出汗多了就喜欢吃点酸的，因为酸能收敛阳气，让人感觉舒服；晚秋时节天气偏凉燥，我们喜欢吃点温润的食物。
我的建议是，我们的身体非常聪明，身体知道想吃什么、不想吃什么。我们不妨尊重自己身体的感觉，顺着自己身体的感受，去体验不同的饮食。但任何食物都不可过多，以适度为好。
三则，多点清淡饮食
有人认为，清淡饮食既不好吃，又不滋养机体。对于这个观点，我有自己的理解。我认为，清淡饮食才是最滋养人体的气血的。为什么呢？因为脾之味为淡，清淡饮食最适合于养脾。而脾为气血生化之源，养脾即能养气血。
为什么有人认为清淡饮食不好吃呢？因为过食重口味，导致五脏失去平衡了。《内经》明言：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于苦，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于甘，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。”也就是说，五味不可吃的过多，过多则各伤其脏。
如何才能通过饮食来调理健康呢？当然是清淡饮食，五味都少一点，味道即会偏淡一点。淡则养五脏。
况且，多吃清淡饮食亦有助于安养心神，使相火不妄动。如此则欲望减少，有助于五脏六腑归于权衡。
肥甘厚腻也可以吃，但绝不可过多。否则，其对于健康的危害非常大。今时所见，为什么高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、中风、痛风、肿瘤等大病越来越高发？我分析其原因，最重要的一点就是人们普遍吃了太多的肥甘厚腻。肥甘厚腻最容易滞塞脾阳，导致脾阳运化功能下降，进而会导致痰饮内生。而痰饮为百病之源，百病多由痰作祟。
四则，尽量少吃，而不是多吃
虽然我的标题是多吃点什么，但我的核心观点是，吃的多不如吃的少。为了活着，人不能不吃饭，但不能吃太多。因为吃的过多反会伤害健康。
《内经》讲：“饮食自倍，脾胃乃伤”、“卒然多饮食，则肠满”、“因而饱食，筋脉横解，肠澼为痔，因而大饮，则气逆”。就是说，饮食当适量，不可多饮多食，否则就容易导致疾病的发生。
唐代大医孙思邈在《千金方》中指出：“饮食过多，则结积聚，渴饮过量，则成痰。”元代大医李东垣在《脾胃论》中提出：“饮食自倍，则脾胃之气既伤，而元气亦未能充，而诸病之由生也。”
我自己有体会，暴饮暴食最伤脾胃。俗话说：“一顿吃伤，十顿喝汤。”为什么只能喝汤？因为脾胃受伤了，喝汤才能慢慢地养回来。
关于吃多少合适，我的建议是：每顿饭都少吃一口，而不是多吃一口。再者，晚饭尽量少吃。其实，我们都有这样的体会，平时若能保持着半饥饿的状态，身体是最舒服的。这时思维最敏捷，且工作效率也最高。
小结：
生命在于饮食。俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。由此说，吃饭很重要。如果会吃饭，不但可以养生防病，还能让身心和谐起来。反之，若不会吃饭，那么，就容易导致各种慢性疾病。
我自己吃素，我的体会是，吃素非常舒服，不但脾胃舒服，而且身体也舒服。多年前我也吃肉，经常会因吃的太多而胃脘难受，自从吃素后，吃的也少了些，再也没有胃脘的不适了。我相信，喜欢吃素的人都会乐在其中，且身心和谐。（董洪涛）#健康#