糖尿病、高血压、脑梗塞患者可以吃牛肉，但要适量食用。
牛肉能为患者提供充足的蛋白质，有利于患者正氮平衡，防止负氮平衡，防止营养不良等症状。
但是吃多了会增加总热量的摄入，或者隐形脂肪类食物的增加会导致每日总热量摄入的增加，从而引起血糖的波动，不利于血糖的控制。
同时，食用高脂肪食物也会导致高胆固醇血症，不利于控制血脂，所以患者可以适当食用牛肉。
要主动控制血糖，患者可遵医嘱用药，将血糖控制在正常范围内。
此外，患者需要积极治疗脑梗塞，可在医生指导下使用抗血小板聚集药物。