不管是啥菜，都要有点油水才香。油是厨房里必不可少的原料，也是消耗得最快的东西。油脂是我们的六大能量来源之一，适量的摄入脂肪是必要的，但是不小心吃多了不仅会胖，还会穷，最重要的是会造成脂肪肝和高血脂，对健康十分不利。
对于油脂摄入量过多问题，其实下面这5个省油的小妙招就能完美解决！学着这样做，就能免去过多的油脂摄入，让你越吃越瘦，还越吃越省钱。
1.使用不粘锅可以省油。
有厨房经验的人会发现，使用铁锅或者其他材质的锅，炒菜煎肉时放需要足够油才能防粘。而不粘锅自带防粘的特点，炒菜煎肉时只要放少许油即可。需要注意的是，平时需要好好保护不粘锅的涂层哦，避免锐物划伤，这样它的使用寿命才会更长。
不粘锅做铜锣烧By松鼠鱼772.使用喷油壶可以省油7、8成。
倒油的时候千万不要直接搬起油桶就往锅里倒，一不小心脂肪摄入量就超标了，钱包还越来越瘪。使用喷油壶能使油脂均匀分布在锅里，薄薄一层，四舍五入等于没用，做出来的菜照样香！
By妍之有你v3.炒、煎费油的食材时可以先水煮或者微波至半熟再入锅。
当你做红烧茄子的时候，是不是会怀疑自己的记忆出了问题：我刚刚放的油去哪儿了？茄子是一种非常吸油的食材，所以在做茄子的时候，可以选择先把它放进微波炉里叮几分钟再放进锅里，这样的话能省不少油。
酱爆肉末茄子煲By六月未央4.空气炸锅是个好东西。
炸制食物的时候，与其使用传统的油锅，不如换成空气炸锅。只需要抹上薄薄一层油，空气炸锅就会加热里面的空气帮你炸好食物，炸出来的食物酥脆却不油腻。
空气炸锅炸薯条By花儿的美食厨房5.以水煎代替油煎。
大家都吃过水煎包吧？包子柔软底部酥脆，还不油腻。水煎的方法相比起油煎更健康。煎包子或者煎蛋的时候只需要在锅里放一点点油，煎一会后加一点儿水盖上锅盖，利用水蒸气将食物蒸熟，同时还能保留酥脆的口感和金*的色泽。
三鲜生煎包By斯佳丽