在我们老百姓的餐桌上，几乎每天都可以看到鸡蛋。记得小时候过生日，没有生日蛋糕，没有漂亮的衣服，只有妈妈煮的鸡蛋，而且必须要在地上滚一滚才能吃，从那个时候就觉得鸡蛋一定是特别好的东西。
事实上鸡蛋的确可以称得上是“全营养食品”，除了维生素C的含量不太高，其他人体所需的营养物质鸡蛋中都有，所以很多的营养学家也推荐大家每天保证一个鸡蛋，但是天天吃鸡蛋，如果吃错了，可能会对我们的身体健康不利，下面几种鸡蛋就不能经常吃。
一、毛鸡蛋
很多人都喜欢吃毛鸡蛋，觉得营养价值高，是集鸡蛋和鸡肉于一体的好东西，其实毛蛋是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天，毛蛋是孵化过程中未成形的小鸡胚胎，但是这个时候鸡蛋的大部分营养已经被胚胎发育过程中消耗掉了，所以说毛蛋的营养价值并不高。
而且经检验，很多毛蛋中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、寄生虫等，人吃了以后容易中*、腹泻等，所以生活中我们尽量少吃或者不吃毛蛋。
二、皮蛋
最近网上流传国外有份“十大恶心食物排行”，我们中国的皮蛋赫然在列，很多人不明白，皮蛋在我们生活中真的很受欢迎，皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋都是家喻户晓的名菜，为什么就恶心了呢？
这是因为皮蛋在腌制过程中，会加入生石灰、纯碱、食盐和植物灰等，一不小心，就会出现金属超标，可能会对我们人体的肾脏、神经系统造成危害，如果是发育中的孩子吃了，很有可能会影响智力发育。
三、腌过的咸鸡蛋
咸鸡蛋在腌制过程中需要用到大量的盐、等到鸡蛋腌好的时候，蛋液中所含的盐分和蛋壳外面料泥中的盐分浓度差不多，是名副其实的高盐食品，对于高血压、高血脂等慢性疾病等于是雪上加霜。
而且腌制的食物中都含有亚硝酸盐，偶尔吃点，可能对身体影响不大，但是如果长期摄入，会有致癌的可能。
其实鸡蛋最好的吃法，就是不经过特殊处理，只要简单的带皮煮或者蒸10分钟就可以了，这样可以最大程度的保留鸡蛋的营养价值不被破坏，当然对我们的身体健康也是最为有利的，您记住了吗？
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