许多人对胆固醇有错误的认知，认为它是造成心血管疾病的元凶，胆固醇水平越低越好。其实不然，胆固醇是人体维持健康不可缺少的物质！
胆固酶是什么？
我们吃下动物脂肪和植物油脂，这些油脂经过消化吸收进入血液，会分解并再合成为人体所需的新脂质。人体血液中的脂质主要包含胆固醇、甘油三酯（中性脂肪）、磷脂和游离脂肪酸四种。其中游离脂肪酸和甘油三酯可供人体产能；胆固醇和磷脂质则同为构成细胞膜的主要成分。
胆固醇还是合成肾上腺激素、性激素的要素。皮肤中的胆固醇经阳光的紫外线照射后，即可转化成人体所需的维生素D，同时还可转化为胆酸、胆盐，有助人体消化脂肪，并有促进碳水化合物代谢的作用。
在心血管方面，胆固醇能保护红细胞不被破坏，延长红细胞寿命，预防贫血。对于血管脆弱、老化的部分，胆固醇也具有保护的作用。
脂肪不溶于水，为了能随着血液自由进出细胞，胆固醇和甘油三酯等必须和一些蛋白质结合，形成脂蛋白，才能将各种脂质运送到全身。
这些脂蛋白有的蛋白质多、脂肪少，有的蛋白质少、脂肪多。蛋白质多脂肪少的密度大、颗粒小，为高密度脂蛋白；蛋白质少脂肪多的密度小而颗粒大，为低密度脂蛋白。
低密度脂蛋白存在人体血管中，因为较黏稠，流动较慢，血管中若是数量过多就会造成阻塞，对人体造成不利影响，因此被称为“坏”的胆固醇，是造成血管硬化甚至阻塞的元凶。
高密度脂蛋白是对人体有利的“好”
胆固醇，因为密度大，会将黏在血管上的游离胆固醇带回肝脏再排除，有疏通并保护血管的功能，所以又被称为“血管清道夫”。如果体内好胆固醇多、坏胆固醇少，血液就干净健康；反之，好胆固醇少、坏胆固醇多，便会渐渐在血管内堆积形成斑块，导致动脉硬化，心血管疾病也就跟着来了。
血脂过高，会导致血管硬化。全身只要有血流经过的地方，大至心脏，小至眼睛的视网膜微血管，都可能因血脂过高而发生病变，不可小视。
1，营养师推荐：豆腐蒸鲑鱼：软化血管+降脂补脑材料
鸡蛋豆腐1盒，鲑鱼克，葱1根，红辣椒半个调味料，酱油1大匙，米酒半大匙，水1/3杯，糖半小色匙，色拉油、香油各1大匙
做法
1.葱洗净，一半切段，一半切丝；红辣椒洗净，切丝，备用。
2.鲑鱼去骨、洗净，切片。鸡蛋豆腐切片，和鲑鱼分别排入盘中，加入调味料，大火蒸约5分钟，取出，撒上葱丝及红辣椒丝，将调味料，烧热，淋入盘中即可。
◆降血脂功效
豆腐含丰富大豆蛋白及卵磷脂，可减少胆固醇合成，搭配富含不饱和脂肪酸的鲑鱼，降血脂效果更好。
2，单纯靠吃菜降血脂很难快速降血脂，想要快速降血脂，需要长期坚持吃*花月见酸这种不饱和脂肪酸，它能深入血管中清除血管壁上的血脂，还能起到降脂减脂的作用。同时，能结合植物甾醇起到双重降血脂的作用。之前医治的患者，甘油三酯3.8，单纯靠吃含*花月见酸的食物，现在甘油三酯1.8了，当然，胆固醇也降低了。
接下来下编个大家介绍一种专门溶血栓的叶子，一生血管都不堵不硬。
除此以外罗布麻茶对高血压、高血脂独特的食疗效果还体现在其含有鞣质，类似于维生素P活性，能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积。而且罗布麻茶中的单宁酸能抑制血压升高，并对高血压患者的血压进行降低的作用，特别是罗布麻茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。
*的罗布麻茶，含丰富的“钾”元素，可以有效的清理血管垃圾，恢复血管弹性，被称为“血管清道夫”!泡茶后为弱碱性水，长期饮用可改变身体酸碱平衡！罗布麻茶原料*野生罗布麻，长期饮用可明显改善人体血管的脆性和通透性，清洁血液，延缓血管衰老，对高血压、心脑血管疾病及失眠、胸闷、便秘等作用非常明显。
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