春季，是河蚌最肥美时候也是芹菜最鲜香的季节，这两样食材营养价值药用价值都比较高，食用方法也多种多样。河蚌具有明目、解酒、清热的作用，芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降血压血脂的作用，浑身都是宝，尤其是叶子有药用价值。
然而有些人吃芹菜把叶子摘得光光的，殊不知叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，是高血压高血脂人群最好的食疗药材，用它炖汤、熬粥都可以调节血压血脂的作用。你还依赖药物吗？是药三分*，与其吃药不如食疗，你肯定要问用河蚌和芹菜可以做出什么美味呢？
今天小编给大家带来的菜谱两样食材给你变成三个菜，不信就来看下面三个菜谱吧！
芹菜炒河蚌
食材：
河蚌克、芹菜克、葱3克、姜2片、鸡精1克、料酒1汤匙、盐适量、蒜5瓣、红干椒4个
制作方法：
1、河蚌去壳去掉黑线内脏等
2、加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净
3、把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好
4、锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开
5、煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，国内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！
6、河蚌切成小块备用
7、芹菜焯烫备用
8、热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下
9、再放入河蚌翻炒一分钟
10、加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽
11、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀
12、出锅装盘
芹菜叶煎饼
食材：
芹菜叶20克、面粉克、水适量、盐3克、鸡蛋1个
制作方法：
1、准备好材料，鸡蛋可以不放
2、芹菜叶焯水备用
3、焯水后的芹菜叶切碎
4、面粉加适量水调和成稀面糊，加入芹菜叶碎搅拌均匀，无面粉颗粒状
5、电饼铛或平底锅预热，锅内擦少许油，舀一勺面糊
6、用工具将面糊慢慢推成一张大圆的薄饼
7、烙好一面，再翻过来盖盖烙另一面
8、烙的过程中不要急着翻，烙好，饼会自己脱离锅边翘起来少许，一点儿不粘锅
河蚌芹菜蛋羹
食材：
河蚌80克、鸡蛋1个、芹菜叶30克、面粉20克、水适量、盐2克
制作方法：
1、芹菜叶焯水烫一下
2、拧去水分的芹菜叶大概切碎
3、再备好煮过的河蚌边角的肉切段，葱、姜丝切好，煮过河蚌的汤不要倒掉
4、半碗面粉加适量水调成稀面糊状
5、煮河蚌的汤和河蚌肉一起倒入锅内烧开
6、将面糊倒进锅内勾芡搅匀
7、打入一个鸡蛋搅匀，用勺子洒出蛋花勾芡
8、撒入芹菜碎加适量盐等自己喜爱的调料搅匀即可关火，汤入碗，乘热美美的享受鲜味吧
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇