乌龟蛋营养价值
各种龟蛋的营养价值都十分丰富，根据最新的研究表明，龟蛋具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效。实践还证明龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是是鸡蛋的4.2倍,核*素的含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9,总糖是鸡蛋的1/16,总脂肪是鸡蛋的1/2。与鸡蛋相比,乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品,具有更高的食用价值。
龟蛋老少皆可食用
龟蛋不仅蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钙和核*素，其中钙的含量是鸡蛋的四倍多，核*素的含量则是鸡蛋的两倍。与此同时，龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低，总糖的含量只有鸡蛋的1/16，脂肪含量是鸡蛋的一半，胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右。
龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值，经过研究表明，龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效。
龟蛋对于抑制肝癌、胃癌和白血病有极强的作用，而且对于因为化疗引起的身体贫血、虚弱和白细胞减少的情况有很强的防治作用。经常食用龟蛋，对“三高”(高血压、高血糖、高血脂)患者，患有肺结核的病人，以及体质虚弱的朋友们的身体恢复有着非常大的益处。一枚龟蛋的营养相当于五个鸡蛋,对女性有滋润肌肤之效,又是男性壮阳之宝。
权威医生推荐
乌龟蛋食疗价值
1、龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少等症;
2、龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益;
3、龟蛋还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;
4、食用龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;
5、龟蛋特别之功能：小孩吃了夏天不生痱子。
温馨提示
龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了，可不要丢掉。
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