国产四大名著之一的《红楼梦》,其实不只是人们眼中的文学经典名著,在中医眼中,《红楼梦》其实也是一部养生宝典,书中不少佳肴美馔都是养生上品。”
一酒一汤驱寒安神
第五十三回贾府除夕合欢宴上:“男东女西归坐,献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕毕……”
屠苏酒和合欢汤暗藏“药食同源、食疗养生”的深意。屠苏酒是种药酒,可益气温阳、祛风散寒。初春传染病多发,古人饮屠苏酒,正是为了驱除瘟疫。
合欢汤的主要材料取自合欢树上的白色小花,可解郁安神、理气开胃、活血止痛,适用于心神不安、忧郁失眠、胸闷纳呆等症状。第三十八回中,黛玉吃了螃蟹觉得胸口微痛,宝玉叫人烫了一壶合欢花浸的烧酒。此酒可祛除螃蟹寒性,对缓解失眠也大有裨益。
两种蔬菜软化血管
第六十一回中,探春和宝钗要吃“油炒枸杞芽儿”。枸杞芽儿是枸杞嫩叶,富含甜菜碱、芦丁及多种氨基酸和微量元素,可补虚益精、清热明目、软化血管,清炒、凉拌、煮粥或泡茶皆可。
茄鲞是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。鲞是鱼干的意思,茄鲞也就是茄子干。茄子中含有丰富维生素P和抑制角苷,能软化血管,降低胆固醇,对动脉硬化、高血压和高血脂都能起到辅助治疗作用。
美味点心药食兼用
奶油松瓤卷酥在书中出现过多回。松瓤就是松子仁,具有润肠通便、润肺止咳作用,适用于肠燥便秘、肺燥干咳等症状。因其泻下作用较温和,尤其适合习惯性便秘的老年人。松子进补既可单用,也可做成糕点、饮料或配粥菜肴等。
枣泥山药糕是秦可卿在病倒之后服食的滋补糕点。红枣、山药均为补虚佳品,红枣具有补中益气、养血安神的作用,对乏力倦怠的人来说,这不失为一款药食兼用的美味糕点。
喝茶可以解腻助消化。贾母在吃完油腻食物后,不喝偏凉的六安茶,而要喝偏温的老君眉;宝玉生日吃了寿面不消化,要喝的“女儿茶”其实就是普洱茶。
第五十三回贾府元宵开夜宴中还写了两样鲜果——红菱和鸡头。红菱就是新鲜菱角,可健脾益胃、除烦止渴。鸡头是中药芡实的别称,是健脾止泻、益肾固精的良药。
名著就是名著,值得大家一读再读,回味无穷,收获颇多。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇