高血脂患者要少吃油腻食物！
核桃的脂肪含量很高，但是高血脂患者可以吃！这是为什么呢？
核桃脂肪多，为什么高血脂患者可以吃？原因有这2个！
眼下正是核桃成熟的季节，传说核桃仁是“天然脑*金”，对人的大脑非常好，核桃成为中秋时节的送礼佳选。但是，我们知道核桃含有很多的脂肪，高血脂患者到底能不能吃呢？
回答这个问题前，我们先来看看什么是高血脂，核桃里都含有哪些成分。
核桃脂肪多，为什么高血脂患者可以吃？原因有这2个！
一、高血脂是什么？高血脂，也就是高脂血症，很多人形象地说这种病就是“血液中的油太多了”，
实际上，说的是患者血清中的胆固醇、甘油三酯过高。
我们人体血管中流动的血液，就像是水管中流动的水一样，血液中的胆固醇、甘油三酯多了，就像水里掺杂了太多的泥土、沙子，不仅会影响血液流速，还会导致这些物质沉积到血管壁上，时间一长，就会导致动脉粥样硬化，诱发严重的心脑血管疾病。
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由此可见，对高脂血症患者来说，控制胆固醇、甘油三酯在正常水平很重要。
我们人体中的胆固醇和甘油三酯，一部分来自于对食物的吸收，主要来自脂肪；另一部分由人体自身在肝和小肠的合成。
日常生活中，我们无法轻易自身合成胆固醇、甘油三酯，但是可以通过控制饮食来降低这些物质的摄入。
因此，相关的指导和专家共识明确指出，高血脂患者应该减少脂肪的摄入。
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二、核桃含有什么成分？核桃中含有较多的脂肪、蛋白质，每克核桃仁中，就含有63.7g的脂肪，14.6g的蛋白质。此外，核桃中还有磷、钙、铁、钾等多种微量元素以及维生素A、B1、B2等维生素。
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其中，核桃中的脂肪约90%是不饱和脂肪酸，核桃中的核桃蛋白主要是谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白，是对人体有益的优质蛋白，此外，核桃蛋白里18种氨基酸中，有8种比例合适的人体必需氨基酸。
因此，吃核桃有利于人的脑部健康，核桃被称为“天然脑*金”并非没有一点科学道理。
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核桃到底有没有这些功效，我们先不谈，核桃中确实含有较多的脂肪，那为什么高血脂患者还能吃核桃呢？
三、核桃脂肪多，为什么高血脂患者可以吃？第一：核桃中的脂肪有90%是对人体有益的不饱和脂肪酸，主要是亚麻酸、亚油酸等，而且亚油酸的含量是一般菜籽油的3-4倍。现有的研究发现，核桃中的脂肪——不饱和脂肪酸，具有降血脂的作用，很多人觉得不可思议。后续又开展了多项研究，发现不饱和脂肪酸可能通过影响脂肪相关酶的活性，促进脂肪代谢，进而发挥了降血脂的作用。
因此，吃核桃对人体有益，高血脂患者可以吃核桃。
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第二：就算患有高血脂也应该注意饮食营养均衡，适量的摄入脂肪。相关指南推荐，每日摄入的脂肪总摄入量最好控制在25-30g。
因此，高血脂患者并不是一点都不能吃含有脂肪的食物，关键是控制好量。
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最后强调一点，高血脂患者可以吃核桃，核桃中的不饱和脂肪酸具有降血脂的功效，但是，要控制进食的量。
切记：食物不能代替药物！
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