一日之计在于晨，早餐作为晨起的重要环节之一，对健康有着不可估量的影响。
俗话说，一个癌字三个口，对于“吃”出来的，早餐要承担很大的责任。
少吃致癌早餐油炸食品油炸食物咸香酥脆，早晨吃一口，满足一上午。
因此，炸油条、炸糕等食物一直是大家早餐的首选。
但是，很遗憾地告诉您，油炸食物已被列为“2A类致癌物”。
要知道，油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏，还容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。
而且，油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，可能增加肥胖的风险。
如果您现在正处在减肥阶段，那么，也请远离它们。
高盐食品咸菜配粥，幸福一周。
因为腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等食物口味较重，所以很多人喜欢把它们作为下饭菜食用，尤其是在早餐时。
但其实，这类蔬菜营养价值很低，刺激味蕾的同时，还含有大量的盐，不但对控制血压不利，还容易引起钙质流失。
此外，最新的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入1类致癌物。
原因是咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐。
虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
加工肉类味道不错、吃起来方便，加工肉类是早餐界的热门“选手”，香肠、火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等都是餐桌常客。
不过，早在年，世界卫生组织就把加工肉类列为“1类致癌物”，意思是明确会导致癌症。
所以，这类食物，能少吃就少吃~
高糖食品果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色饮料喝起来口感很好，看上去似乎也很有营养。
事实上，那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
此外，很多人喜欢将各种零食作为早餐，如雪饼、饼干、巧克力等。
其实，这类膨化零食的热量高，长期吃摄入的总热量就会增多，慢慢变成脂肪储藏起来，就会导致超重、肥胖，进而导致血脂的升高、血压的升高以及糖耐量的减退。
平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。
隔夜早餐为了省钱和图方便，隔夜饭、菜、汤变成了许多人的首选早餐，但是隔夜剩菜剩汤不能多吃，因为这些食物中可能会有亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内积累过多，有致癌的风险。
所以，隔夜的溏心蛋、豆制品、绿叶菜、鱼、海鲜等千万不能拿来当早餐，特别是夏天要来了，饮食卫生更需要注意。
运动型早餐路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……
但是，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
健康早餐长什么样？一顿营养健康的早餐=谷类+肉（蛋）类+奶（豆）类+蔬菜水果。
如果你的早餐四类都有，属于营养充足；
包含三类，属于质量较好；
包含其中的两类，则为及格；
只有一种，则早餐质量就较差了。
来源：养生中国
编辑：王佳珂
编审：邓莹沛医院营养科
医院营养科，在科主任领导下，专业技术人员6人，现开展住院营养支持治疗和营养咨询门诊工作。
住院部营养支持工作有营养筛查，营养会诊，肠内营养支持，营养宣教，居家营养治疗。肠内营养配制室成立于年，可根据患者不同病情及不同病程制定个体化、合理化营养治疗方案，可配制20余种肠内营养制剂满足患者营养需求。
营养咨询门诊，成立于年9月，现与产科、生殖中心合作开展有妊娠期糖尿病一日门诊、体重管理特色门诊服务；并开展慢性疾病、疾病恢复期、亚健康等人群营养咨询；提供人体成分测量、握力等肌肉储备情况评价、营养素摄入情况评价、血液营养指标评价等综合临床营养评价，制定个体化营养饮食建议及营养素补充建议。
有下列情况，建议您进行营养门诊
1：不明原因的体重下降、食欲减退，厌食，经常感觉身体虚弱、疲惫无力亚健康状态
2.肥胖，多囊卵巢综合征、糖尿病、高血压、高血脂、痛风、脂肪肝，肾病·、贫血、水肿，癫痫、苯丙尿酮症、高同型半胱氨酸等
3.外科术后、肿瘤放化疗期间及康复期营养不良
4.慢性腹泻、便秘
5.备孕，妊娠期（妊娠期糖尿病）、哺乳期
6.婴幼儿、学龄前、学龄期，青少年营养问题
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