老年人的体质比中青年人要特殊，所以他们是最容易受到高血脂侵袭的群体。因此，老年朋友们在日常生活中做好保健工作是十分有必要的。
想要在日常生活中做好保健，就需要在饮食多下些工夫，尤其要注意多吃蔬菜。
今天特别推荐这六种蔬菜，有助于老年人降血脂：
芹菜
芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。
研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压。
温馨提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。
辣椒
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。
温馨提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。另外，辣椒属于大热之品，高血压患者应慎食辣椒。
菜花
菜花有白、绿两种，两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。
菜花含类*酮较多。而类*酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
大蒜
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的*金”。
温馨提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。
茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显着的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。
此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
温馨提示：油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在茄子表面挂糊上浆后再炸。
苦瓜
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用。
温馨提示：慢性肠炎患者不宜多食苦瓜。
老年朋友们多结合自身的情况，日常尽可能多吃一些健康的蔬菜，也可以适当补充营养素，让自己的身体更健康。
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