血脂是人体血液里的脂肪，这些脂肪主要为胆固醇、甘油三酯这两种，其中胆固醇包含低密度脂蛋白-胆固醇和高密度脂蛋白-胆固醇。
血脂对人体产生的作用很多。如低密度脂蛋白-胆固醇，是个坏胆固醇，它的升高是引起冠心病的等心脑血管的罪魁祸首。高密度脂蛋白-胆固醇是个好胆固醇，它升高是一件好事，而过低则会增加心血管病的危险性，具有“抗动脉粥样硬化性脂蛋白”的美称。甘油三脂，它的升高是将大大增加胰腺炎的发病率。总的来说，血脂升高会导致血液粘稠度的升高，引发冠心病、胰腺炎、高血压、糖尿病、脂肪肝等疾病。
那么高血脂从哪儿来的呢？医院检验科邱红主任介绍说，其一是高胆固醇和高饱和脂肪酸等高热量食物的摄入。例如有些人喜欢吃肥肉和动物内脏，有的喜欢用猪油或其它动物油炒菜吃。时间长了，血脂就悄悄地升了上去。其二是不良生活方式，如：长期静坐、酗酒、吸烟、精神紧张或焦虑等，都能引起血脂升高。但我们可以通过控制饮食和体重、运动、戒烟等自我调节方式来消除以上有害环境因素。
随着人们生活水平的提高，高血脂也成了危害人们健康的几大元凶之一。对于如何预防高血脂，还是有不好方法的。邱主任指出，一般可以通过饮食控制和运动来达到目的。不要吃过多的淀粉类和脂肪，尤其是饱和脂肪酸特别多的东西，比如肥肉、内脏这些食品、含胆固醇比较高的食品，要尽量减一些。另外不要吃蔬菜或者纤维素比较多的咸菜，因为菜叶子或者咸味素可以减少胆固醇在肠道内的吸收，你吃进去了，吸收就多了。胆固醇跟甘油三酯生成是一方面，还有一方面是自己在消耗，代谢分两个，一个是自然的消耗，可以在肝脏或者在人体内自己就消耗出去了，更主要的消耗是通过运动，运动是很重要的一个，适当的运动尤其是中老年人必须有很好的运动，因为运动是消耗脂肪、消耗胆固醇、消耗能量很重要的手段。
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