生活中会有高血脂的人越来越多了，很多人在检查出高血脂后，都会听从医生的叮嘱很少吃一些含有胆固醇的食物，生怕多吃导致自己的血脂又升高。相信，大部分高血脂患者都对能不能吃鸡蛋存在过疑问，网上很多文章中都说鸡蛋蛋*中的胆固醇很高，吃多了不利于血脂的控制，所以一些患有高血脂的人，在吃鸡蛋的时候，经常就会把蛋*扔掉只吃蛋白。但有另一部分人认为鸡蛋这么小一个胆固醇能有多少，而且鸡蛋的营养都在蛋*中，吃鸡蛋不吃蛋*就没什么意义了。今天医生就针对这些问题来进行解答。
蛋*中的胆固醇真的高吗？
鸡蛋是人类重要的营养物质来源，一个小小的鸡蛋含有的营养元素可以说极其的丰富，蛋白质、脂肪、维生素样样不少，而且这些物质98%以上都能被人体所吸收，常吃鸡蛋能为人体提供充足的营养物质来维持身体各个系统的机能。鸡蛋的营养物质并不是均匀分配的，蛋白质等物质就主要存在于蛋白中，而胆固醇等脂质主要存在于蛋*中，因此蛋*也被部分人认为是高胆固醇食物。
据相关的研究表明，一百克蛋*中胆固醇的含量高达毫克，这样看来蛋*中的胆固醇含量确实不低。一个鸡蛋大约有50克左右，而除去蛋白质后，蛋*的质量在20克左右，相当于一个蛋*中的胆固醇含量大约在毫克左右。其实对人体来说胆固醇其实也是必不可少的营养元素，每个人每天需要进食~毫克的胆固醇才能保证机体的正常运行，这样看来，每天吃一两个鸡蛋*对身体并没有太大的影响。
胆固醇高的患者吃鸡蛋能吃蛋*！
鸡蛋*中的胆固醇含量虽然比较高，但是蛋*中的营养物质并不是只有胆固醇一种。研究发现，蛋*中除了胆固醇以外还有大量的卵磷脂，这种营养物质进入人体后会胆固醇具有一定的抑制作用，它会分解胆固醇的颗粒，阻止胆固醇的沉积。如果每天吃一两个水煮鸡蛋，在卵磷脂的作用下，人体血液中的胆固醇最多增加2毫克左右，不会对血管造成影响，所以在吃鸡蛋时也没有必要人掉蛋*。
蛋*可以正常地吃，在吃鸡蛋时最好多注意这两点
01高血脂患者最好不吃煎鸡蛋
鸡蛋的吸油率是非常高的，很多人在早餐的时候就很喜欢煎一个鸡蛋来吃，但对于高血脂患者来说，这样的吃法并不健康。如果在煎鸡蛋是释放了大量的油，食用之后就会加速体内的脂质堆积，对血管的健康非常不利。对高血脂患者来说鸡蛋最好的吃法就是水煮或者蒸鸡蛋羹。
02每天吃鸡蛋的数量最好不超过两个
鸡蛋中的营养虽然很丰富，每天吃一两个对身体也比较有利，但是还是不建议鸡蛋吃多的，大量的吃煮鸡蛋会导致消化不良，给肠胃造成负担，中国居民营养指南建议，每人每周吃7个鸡蛋对身体是最有利的。
鸡蛋是一种健康食物，高血脂患者在生活中是可以吃的，在吃的时候注意一下这两点，适量的吃还能保护血管健康。
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