患上高血脂症以后，血液就会变得异常粘稠，正常的血液循环也容易受阻，血管发生病变的概率会增高。因此，想要预防高血脂症，应该注意饮食问题，但是在生活中，很多食物在加工的过程中吸油量都非常大，研究表明正常成年人一天摄入的油脂不应超过60克，60克油脂中的食用油含量不应超过30克。
50岁后,警惕高血脂偷袭,4种家常菜是“吸油大户”,能不吃则不吃
1、鸡蛋
鸡蛋有很多种制作方法。很多人会用煎蛋或者炒鸡蛋。在做这两种方式的时候，都会先加入少量的食用油，这样鸡蛋会变得很香很嫩，不容易粘锅。很多人在家吃鸡蛋非常频繁。
研究表明，炒四个鸡蛋，一次可以吸收64克油，已经超过了人体每天的含油量。我们建议加点料酒，炒鸡蛋少放油。料酒也可以加快鸡蛋的成型速度，效果和油差不多，或者可以买不粘锅来煮鸡蛋，避免鸡蛋粘在油少的锅里。如果对烹饪没有要求，也可以选择蒸蛋或煮蛋。
2、爆炒青菜
大家每天在家吃的最多的就是爆炒青菜了，而且大部分人在做的时候，不加其他材料，只配很多调料，所以味道很鲜美。但是却不知道青菜有很强的吸油能力，成品看起来油很多，这是因为蔬菜中细胞之间的空隙，烹饪时，空气会被挤出，使油吸附在蔬菜表面。
如果你不想吃很油腻的蔬菜，建议可以先用开水煮一下再做，然后用少量的油炒大蒜和洋葱，然后把油倒在煮好的蔬菜上，也很好吃，做出来的味道和直接用油炸出来的味道没有太大区别。
3、油焖茄子
茄子也是一种很吸油的蔬菜。一百克茄子能吸收十七克左右的油。如果长期食用这类食物，很容易导致体内油脂过多，还会导致肥胖，最终可能导致一系列疾病。
为了防止茄子吸油，可以先把茄子蒸熟再做，晾干后挤出水分，再炒，这样可以防止茄子吸很多油。除此之外，我们可以烤一下或者冷拌一下，加上蒜泥，味道也很棒。
4、干锅类食物
比如常见的干锅白菜、干锅鸡等食物很受大众欢迎，但这些食物很吸油，厨师在制作时会放很多油，会让食物更美味，但经常吃对人体健康不好。如果想避免油太多，可以像蒸茄子一样蒸，蒸完后沥干水分，然后再煮，这样可以减少食物的烹饪时间和吸油时间。
想要保持血管通畅，请坚持吃两种食物
1、补充一种酸类营养素
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是*花草油酸，它是由植物甾醇酯、月见草、亚麻酸和亚油酸制成的。
植物甾醇酯：可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平。
亚油酸：富含丰富的不饱和脂肪酸，可以维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用。
月见草：天然提取自柳叶菜科植物红萼月见草的根，没有副作用，可谓高血脂患者的"福音"，改善血液粘稠度，减少自由基,可以降低酸败物质形成和血管壁中的脂质沉积。
2、山楂莲子元宵降脂
原料:糯米面克，面粉克，鲜山楂克，莲子克，芝麻克。
制法:将山楂洗净后蒸烂，待凉后去皮、核，制成山楂泥待用。莲子煮熟，捞出，沥水，捣成泥。将糖粉、面粉、山楂泥、莲子泥混合，加入芝麻，搅拌均匀，装人木模框中，压平，压实，脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器，倒人糯米面盖好，用漏勺盛馅蘸上水，倒人糯米面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次滚动即成生元宵，按常规煮熟即成。当主食食用。具有活血养心、降压降脂的功能，适用于高脂血症等。
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