通俗来讲，血脂就是人体血浆中的脂质的总称，主要包括胆固醇和甘油三酯，虽然只占了身体的一小部分但是，却参与了人体的新陈代谢。胆固醇主要用于细胞膜和一些激素的合成，而甘油三酯主要为人体活动提供能量，两者互相制约，维持着血脂的平衡。
血脂的来源主要有两部分，一部分来自含有脂肪和胆固醇的食物，如动物内脏、肉类和甜品等，这属于外源性，另部分则由人体自身合成，这属于内源性。
影响血脂的因素遗传因素
遗传主要通过某些酶的缺陷或者细胞表面脂蛋白的缺失引起的，也可能发生在脂蛋白的分子上。如果家族中出现过众多遗产病例，不注意后期的调理很容易诱发高血脂。遗传在血脂代谢异常里占了一定的比例，但是和生活方式也有很大的关系，就算基因易患高血脂，但是也不能保证一定遗传。
药物因素
近些年临床研究证明，很多药物会造成副作用引起血脂异常，使得胆固醇、甘油三酯呈现出不同程度的升高，而高密度脂蛋白降低。尤其是一些胰岛素、治疗神经性的药物均需要引起高度的重视。
饮食因素
饮食对血脂影响最大也比较复杂，国人“吃什么补什么”的错误想法，长期深入一些高胆固醇的动物内脏，对身体的危害较大。食物中的脂肪酸和胆固醇的含量也对血脂有较大影响，如果长期摄入蛋白质、脂肪和碳水化化合物，都会增加高血脂症的发病率。
年龄性别因素
小孩高血脂不容易发生，随着年龄的增长身体的各个器官的功能会逐渐退化，所以老年人高血脂发病率明显高于年轻人。50岁以后女性的血清胆固醇和甘油三酯含量高于男性，而高密度脂蛋白水平低于男性。女性患者血清胆固醇的升高作为冠心病的危险因素，其影响远不及对男性的影响。
血脂异常有什么危害？由于血脂异常没有明显的症状，所以很多人没有意识到血脂异常的危害，对血脂异常的重视程度远远不够。如果血脂过高，容易造成“血稠”，血脂在血管壁上沉积，会逐渐形成小的斑块，这些斑块会逐渐增多、增大，堵塞血管，使血流变慢，严重时会使血流完全被阻断。高血脂症对人体的危害是会加速全身动脉粥样硬化，我们常见的高血压、糖尿病、眼底出血、失明、肾功能衰竭、冠心病、心肌梗死、心脏猝死等，都与高血脂症密切相关，所以高血脂的危害不可小觑。
日常多吃物，血脂会悄悄降下来（1）多吃高纤维食物
芹菜、番薯等含膳食纤维比较多的蔬菜也可以起到降脂的作用，其原理是：膳食纤维与胆固醇在消化道结合后排出体外，从而减少了脂类的吸收，并且这种纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，还能达到瘦身的作用。
（2）多吃点大蒜
大蒜是常见的一种食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜具有降脂的功效归功于大蒜素，研究表明，大蒜素具有显著的降血脂效应，其机理一方面可能是促进了脂蛋白之间的代谢与转化，另一方面可能是抑制了肠道胆固醇的吸收、减少了肝脏胆固醇的合成，促进了血清和肝脏甘油三酯的分解。
（）多吃含磷油脂酸的食物
这是一种人体必需不饱和酸，一般从大豆中用有机溶剂提取分离而成，有着很好的乳化和分解脂肪的作用。磷油脂酸能够抑制血液中脂质氧化、形成沉积，保持血脂代谢通畅，乳化血管内沉积在血管壁上的胆固醇及脂类，形成乳白色液体，排出体外。
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