洋葱1个，鸡蛋1个，油、盐适量
做法：1.把买来的大洋葱切丝
2.切好后装盘
3.在锅里倒油，烧开后把打好的鸡蛋倒进去，翻炒成金*色后把洋葱倒进锅里一起翻炒，加盐
4.差不多翻炒3、4分钟的样子就可以出锅，即可装盘。
营养点评：洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃90克，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。
鸡蛋每百克热量千卡，每天宜食1－2个，性价比高，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。
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