问
少食多餐可降低高血脂？
答
大家都知道少食多餐是一种减肥的很好办法。那么，对于高血脂病人来说，如果能够根据血脂增高的类型，确定合理的膳食，该吃的吃，不该吃的严格禁止，然后在此基础上做到少食多餐，并且确保每餐不过量，那么对于降低高血脂还是很有好处的。但是，如果单纯依靠少食多餐，那就太片面了。
事实上，我们通常所说的高血脂主要包括两方面，即胆固醇和甘油三酯。针对高血脂症的类型，即血胆固醇和甘油三酯是某一项增高还是两项都增高，就成为选择适当饮食的关键。
只有胆固醇高的患者
仅胆固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的关键是限制胆固醇摄入。应忌吃或少吃含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋*、白肉、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼等。对于一些胆固醇含量并不高的食物，如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等，可适量吃一些，以补充营养。
只有甘油三酯高得患者
仅甘油三酯高而胆固醇不高者，饮食的注意事项有所不同。首先是要限制进食，增加运动，使体重尤其是腹围降到正常范围；其次，对于碳水化合物的摄入要严格控制，尽量少吃或不吃，因为碳水化合物可以在体内转换为甘油三酯；第三，要戒酒，因为长期血液中酒精浓度高可促使甘油三酯含量上升。但是，对于这类患者有一点宽限，就是对蛋*、蟹*等含胆固醇较多的动物性脂肪可适当放宽一点，偶尔吃点也可以。
血胆固醇和甘油三酯都高患者
对于血胆固醇和甘油三酯都高者，专家建议对饮食的控制要十分严格，既要限制高胆固醇食物，又要降低体重，还要戒酒。
推荐几种合理的食物给高血脂患者
01
低胆固醇食物
大豆、*瓜、大蒜、生姜、茶叶、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡萝卜、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。
02
低脂肪食物
1.鱼类及豆类的脂肪酸含量少，可作为蛋白质来源，取代肉类。
2.烹调用油：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油等。
03
高纤维的食物
各类水果、豆类、燕麦片、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。
04
宜喝的饮料
1.绿茶：茶中的茶苷宁有降压、降血脂、增加血管韧性的作用。
2.红酒：其中含有各种酶类，可以扩张血管、降低血液黏稠度，具有降压、调脂、防衰老的作用。
膳食建议
食物多样、谷类为主粗细搭配
粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类，保证每天摄人～g，以提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
多吃蔬菜、水果和薯类
多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳含有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。
常吃奶类、豆类或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂奶为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
脂肪摄人量占总能量应≤30％。制备低脂肪膳食可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层；不吃肥肉、剔除鸡皮；选用低脂或脱脂奶制品；少用动物脂肪，限量食用植物油；多吃水产品尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上，以增加n-3多不饱和脂肪酸EPA、DHA摄入量。n-3多不饱和脂肪酸能明显降低血甘油三酯、降低血浆胆固醇、增加高密度脂蛋白、抗血小板凝集。
轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄人量mg／d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量mg／d。禁食肥肉、动物内脏、人造*油、奶油点心等。
吃清淡少盐的膳食，多喝茶。
合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义。对于有遗传性倾向的高血脂患者，药物治疗无明显改善，主要通过调节饮食结构来改善，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。要常吃多纤维的蔬菜、瓜果，它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收，起到抗动脉硬化作用。适量或少量饮酒也能降低胆固醇，每日45毫升白酒或90毫升的干红或毫升的啤酒。对于已有高血脂症的患者，一方面要控制饮食，一方面要进行慢跑等适度运动，通过运动，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相应降低，有的患者血脂正常，但有高血压、糖尿病、冠心病，这也要控制饮食、积极运动并在医生指导下配合药物治疗。
保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
特别提醒：
早餐对于高血脂的人群来说很重要，以粥类、豆浆、面食、低脂奶为主，适量补充大豆及鸡鱼类优质蛋白。午餐不宜过量，八成饱即可，以面食或粥类为主，多吃蔬菜，辅以少量瘦肉。晚餐更要控制食量，以蔬菜为主，忌大鱼大肉，忌大量饮酒，更晚上加餐。餐前半小时，及晚上八点左右可以吃少量水果。经济条件允许的情况下，可选用蛋白粉、多种矿物质维生素补充剂，果蔬纤维、深海鱼油等功能性营养补充食品辅助调节。
尽管通常能通过合理调节饮食、运动、药物方法来达到降低胆固醇的目的，但这些方法对一些具有顽固性、家族性高血脂的病人有时往往起不到治疗作用。
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