人体内的脂肪都是从哪来的?消耗的脂肪又去哪了?让我们了解一下体内脂肪的来龙去脉吧。
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饮食是人体脂肪来源之一
我们身体需要的脂肪主要来源于饮食。许多食物中都含有脂肪，其中一些脂肪是看得见的，如猪油、*油、酥油、豆油、花生油等;也有些脂肪用眼睛看不见，因为没有从动物和植物中分离出来，如肉类、鸡蛋、牛奶、坚果和谷物中的脂肪。蛋*、瘦肉、脑、肝、肾等含有丰富的磷脂和较高的胆固醇。
食物中的脂肪主要在小肠内消化。胃中虽然含有少量的脂肪酶，但脂肪的消化需要在碱性环境中进行，胃内环境呈酸性，故脂肪在胃内几乎不消化。只有刚刚出生的婴儿，因为胃酸较少，且乳汁中脂肪呈乳化状态，在胃内有少部分可被消化。
在小肠内，脂肪分散形成细小的乳胶体，再分解成脂肪酸和甘油三酯，沿着肠壁通过淋巴系统进入血循环，供人体利用。
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载脂蛋白是运送脂类的“船”
脂肪和类脂统称为脂类，共同的特点是不溶于水，因此不能直接在血液循环中转运。那脂类是如何从小肠中吸收入血，如何进入肝脏，从肝细胞中转运出来的呢?需要依靠一些能够运送它们的“船”。这些“船”属于蛋白质，由于具有运送脂类的功能，在医学上被称为载脂蛋白。
载脂蛋白大多是在肝脏和小肠内合成，然后与脂类结合，脂类“坐”上载脂蛋白“船”后才能进入血浆进行转运。这种“坐”在“船”里的脂类和“船”一起，被称为“脂蛋白”。因此血浆脂蛋白的变化是全身脂类代谢的反映。
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“船”有大有小，运送的脂类也不同。
第一类“船”主要运送来源于食物、被小肠吸收的甘油三酯和胆固醇。这类“船”很能干，尽管“船”很小，却能运载相当于“船”体8～10倍多的脂肪，所以形成了一种体积很大，密度很低，比水还轻的脂蛋白。在检测血脂时，血浆超速离心后，这种脂蛋白漂浮在最上面，呈乳糜状，因而被称为“乳糜微粒”。
第二类“船”也很小，主要负责运送在肝脏合成的甘油三酯，“船”的装载量比第一类“船”少一些，因此这种脂蛋白的密度与水差不多，被称为“极低密度脂蛋白”。
第三类“船”主要运送胆固醇和胆固醇酯，被称为“低密度脂蛋白”。
第四类“船”负责将外周组织衰老细胞中的胆固醇和磷脂转运至肝脏进行代谢并排出体外，它的运载量与船身相当，颗粒最小，密度最高，因此被称为“高密度脂蛋白”。
低密度脂蛋白和高密度脂蛋白都负责运送胆固醇，低密度脂蛋白将胆固醇从肝脏运送至全身组织，高密度脂蛋白将各组织的胆固醇运送回肝脏进行代谢。当低密度脂蛋白过量时，携带的胆固醇便积存在动脉壁上，长期如此容易引起动脉硬化。因此低密度脂蛋白被称为“坏的胆固醇”。
而高密度脂蛋白扮演着“吸尘器”的角色，它将周边组织多余的胆固醇吸附到“自己身上”运送回肝脏，排出体外，达到抗血管硬化的作用。另外，还具有维护血管内皮细胞功能，避免血栓形成。高密度脂蛋白增加，动脉壁被胆固醇囤积的风险就减少，因此被称为“好的胆固醇”。
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肥胖，引发高血脂
很多人因为肥胖导致“三高”——高血压、高血脂、高血糖。但是，很多朋友觉得超标并不多，所以并没有引起重视，也不进行有效的控制。小编在这里给大家科普一下有关肥胖会引发高血脂的知识~
什么是高血脂？
高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。血脂是血液中所含类脂质的总称。
血脂中主要包含胆固醇、甘油三脂（即中性脂肪）、磷脂、脂肪酸等。
为什么高血脂会成为肥胖的并发症？
肥胖患者的脂肪代谢紊乱：血浆游离脂肪酸升高，胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分普遍增高。患肥胖病时，机体对游离脂肪酸的动员利用减少，血中的游离脂肪酸积累，血脂容量升高。
碳水化合物引起的高甘油三酯血症的病人容易肥胖。当这类病人进食的碳水化合物较多或正常时，血浆的甘油三酯升高；而减少碳水化合物的摄入量，高血脂症就可好转甚至消失。同样，体重下降也能使这些病人的血浆甘油三酯下降至正常水平。血浆胆固醇和甘油三酯的升高与肥胖程度成正比。
那么高血脂的危害有哪些呢?
1、高血脂对肝的危害：长期高脂血症会导致肝部的动脉粥样硬化，影响肝部结构，最终会导致肝硬化损害肝功能;
2、高血脂引发高血压：高脂血症最容易诱发动脉粥样硬化，这会对心肌功能造成影响，血管动脉紧张痉挛最终导致血压升高。脑血管在长期的硬化状态下容易破损，形成出血性的脑中风。而“堵塞血管”的血栓堆积在血管形成脑血栓和脑梗塞;
3、高血脂引发冠心病：人体内的动脉粥样硬化后，流向冠状动脉的血流量减少，血管内部血液可通过的面积变窄，也就是说给心肌的血液不够用了，导致心肌缺血，形成冠心病从而会心绞痛。
4、高血脂引发血管硬化：动脉粥样硬化后，会降低血流速度，动脉血管壁堆积了很多血浆脂质物质的各种“形式”杂质，形成血管硬化。
高血脂的患者这样做
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控制总能量的摄入
饮食控制总能量摄入，控制体脂率在理想范围内。
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限制脂肪和胆固醇的摄入
饮食上要注意少吃猪肉，可适当吃鸡、兔、牛、羊等瘦肉，海鱼类适当多吃。烹调选择植物油，如豆油、花生油、玉米油。动物内脏、脑和蛋*的胆固醇含量高，尽量不吃。
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适量的蛋白质和碳水化合物
蛋白质摄入占总能量的13~15%为宜，优质蛋白的食物来源是肉奶蛋豆制品，肉类优先选择鱼肉。碳水化合物占总能量的55~65%。由于蔗糖、果糖等比淀粉更容易转化为甘油三酯，故应少吃甜点心和含糖饮料。
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充足的维生素、矿物质和膳食纤维
提倡多吃新鲜蔬菜和水果，适当多吃些粗粮、杂粮，以保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维的摄入量。可适当吃些脱脂牛奶或豆类以供给足量的钙。植物性食物中的谷固醇和膳食纤维可以影响机体对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇水平。
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饮食宜清淡少盐
食盐量少于6g/d，如伴有高血压者，更应限盐。
当肥胖者发现患有高血脂时，我们的当务之急就是进行减脂，肥胖人群要科学的进行减脂，在饮食上平时注意要减少热量摄入，注意控制自己的饮食习惯，只有自律才能让我们变得更好！
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