大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
血脂高是不是因为吃肉造成的？这个问题非常有代表性，实际上大部分人都觉得是吃肉多造成的血脂升高。但是，血脂高原因还是蛮复杂的，全部归到吃肉上，对肉有点不公平。
除外疾病引起的继发性高脂血症，原发性的高血脂病因往往是多方面的。大量研究和人群调查发现，在遗传的基础上，长期不健康的饮食和生活习惯，是造成高血脂的主要原因。在每个人身上，各个致病因素扮演的角色不同，有些是遗传占主导地位，有些人则是不健康饮食起了主要作用。
遗传已经发现了多种家族遗传性的高脂血症，受遗传基因控制。有些是以胆固醇高为主，有些是以甘油三酯高为主。福爸我就是家族性的高甘油三酯血症患者，与此同时胆固醇和低密度脂蛋白却在正常范围。我爷爷、父亲都是如此。
不健康饮食容易引起高血脂的饮食模式有这些特点：热量过剩、脂肪供能比例过高、或者碳水化合物功能比例过高、膳食纤维不足。其中吃肉多会导致脂肪摄入过多，热量超标，确实有引起血脂升高的可能。
不健康的生活习惯缺乏运动是高脂血症的重要原因，作息不规律、饮食不规律、工作压力大等都有可能引起血脂升高。
这些影响因素共同作用在人体，决定了血脂的高低。例如我就是遗传的甘油三酯高，但是我一直注重营养，没有不健康的生活习惯，所以甘油三酯一直控制在轻度升高范围，胆固醇和低密度脂蛋白正常。我也曾经接诊过一位纯粹的素食主义者，是混合型高脂血症，原因就是吃了过多的主食和植物油，同时还从不运动，一天到晚基本坐着。
我有一次去部队调研，特警队的队员每天吃超过大卡热量的食物（普通男性在大卡左右），其中有大量肉食。可是全体队员没有一位有高血脂。因为他们的训练强度惊人，作息极为规律。
从这些例子，大家就知道了血脂升高的真正原因。遗传的事咱们已经没办法改变了，所以重点在于管理好自己的饮食，适度运动。至于吃肉，适当吃是没问题的。
我是福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就