西红柿
西红柿是适合糖人的一种蔬菜，它也可以代替水果的存在，不仅可以为人体补充大量的水分和膳食纤维，它还含有非常丰富的维生素C，对于改善糖尿病病情十分有益。*瓜
*瓜对于糖人们来说也是一种可以代替水果的蔬菜，它可以为人体提供大量的水分，而且用它来作加餐食用，还可以减少饥饿感。*瓜中含有一种叫作丙醇二酸的营养物质，可以有效抑制体内的糖分转化为脂肪，因此可以有效降低血脂，更可以减轻体重。菠菜
菠菜含有十分丰富的膳食纤维，它可以起到降低餐后血糖的作用，而且它含有的菠菜皂苷，是特殊的降糖因子，可以有效维持血糖稳定。芹菜
芹菜含有大量的膳食纤维、维生素C，还有大量的钾元素，可以起到增加胰岛素敏感性的作用，还可以降低血压，防治心脑血管疾病。西兰花
西兰花含有十分丰富的矿物质，尤其是铬元素，这种营养元素对于预防和治疗2型糖尿病都是非常有益，而且它也含有十分丰富的膳食纤维与钾元素，对糖人和高血压患者来说很有益。花菜
花菜的维生素C含量十分突出，是白菜、芹菜和苹果的两倍多，大量的膳食纤维是提升人体免疫力、促进糖代谢的必需营养素。芦笋
芦笋含有的铬元素、香豆素，都可以起到降低血糖的作用，对于糖人们来说是不二之选。芦笋也含有十分丰富的膳食纤维。冬瓜
冬瓜是一种高价低钠的蔬菜，非常适合高血压患者。而且，冬瓜是一种热量极低的食物，而且含有大量的膳食纤维、维生素C与镁元素，可以促进胰岛素的分泌，防治动脉粥样硬化和糖尿病视网膜病变。荠菜
荠菜是一种营养极为丰富的野菜，它含有十分丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、改善新陈代谢，对于三高人群来说都是理想的食物。魔芋
魔芋这种蔬菜虽然不是很常见，但是它却是最适合糖人和高血脂症患者的食物，它的热量极低，但是纤维素含量极高，而且还含有大量的水分，对于降低餐后血糖、降低血脂都是有明显的效果。苦瓜
苦瓜含有多种类似胰岛素的营养物质，可以有效降低餐后血糖，对于糖人们来说是药物一般的存在。苋菜
苋菜是镁元素和钙元素含量最为丰富的蔬菜之一，它们可以提升人体的抗病能力，还可以减少胰岛素的用量，可以改善人体糖代谢，维持血糖稳定。马齿苋
马齿苋是一种营养很丰富的野菜，它含有的去甲肾上腺素，可以有效改善人体的糖代谢，减少人体对胰岛素的需求量，因而具有维持血糖稳定的作用。推荐10道素菜食谱
腐竹花生米拌*瓜
-材料-
花生米g、腐竹g
*瓜2根、盐适量
香油几滴、蔬果粉适量
八角1个、花椒几粒
-做法-
1.腐竹和花生米提前浸泡2小时；
2.花生米加入清水、盐、花椒、八角煮熟；
3.腐竹泡发好后切成小段；
4.锅中水烧开后煮3-5分钟；
5.*瓜切小块，用盐腌制，出汤后倒掉水分；
6.将三种食物混合起来；
7.放盐、蔬果粉、香油调味，拌匀即可。
西兰花炒口蘑
-材料-
西蓝花1颗、口蘑8个
青椒半个、红椒半个
植物油、酱油适量
蔬果粉、盐适量
-做法-
1.将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟；
2.将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状；
3.将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状；
4.将西兰花焯水备用；
5.热锅入油，口蘑放入锅中，中火煸炒；
7.将西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀；
8.将青红椒放入锅中，大火翻炒断生；
9.加入适量酱油、少许盐、蔬果粉翻炒均匀。
剁椒苦瓜片
-材料-
苦瓜1根、剁辣椒1勺
姜1块、香油少许
盐、蔬果粉少许
-做法-
1.将苦瓜曲调内瓤切薄片，生姜切丝；
2.烧水姜苦瓜焯下备用；
3.油锅烧热，下入姜丝炒出香味；
4.然后倒入焯好水的苦瓜，大火快速翻炒.；
5.同时放入剁辣椒，少许蔬果粉，一点点盐快速翻匀即可出锅。
豆豉苦瓜
-材料-
苦瓜克、油30毫升
盐3克、豆豉一汤匙
姜末少许，鲜蔬粉适量
-做法-
1.苦瓜洗净，切开后去除籽和白色的膜后切片；
2.锅内倒入清水，水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉；
3.热锅温油倒入豆豉和姜末爆出香味；
4.倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整；
5.加入鲜蔬粉翻炒均匀后出锅。
土豆魔芋汤
-材料-
魔芋结少许、土豆1个
海鲜菇、豆腐少许
花生油、花椒粉适量
干姜粉、生抽、盐适量
-做法-
1.土豆去皮切条，海鲜菇洗净切段，豆腐切条，魔芋结洗净备用；
2.热锅入油，放花椒粉炒香；
3.放入土豆条翻炒，滴入两滴生抽，加入适量盐和干姜粉翻炒一会儿；
4.加入清水烧开后放入魔芋结；
5.转小火放入豆腐和海鲜菇，煮约20分钟即可出锅。
年糕菠菜汤
-材料-
菠菜5根、素丸5个
年糕1条、裙带菜少许
盐3克、香油少许
-做法-
1.菠菜去要切成小段备用；
2.年糕切成薄片备用；
3.锅入适量水烧开，放入年糕和素丸煮；
4.放入菠菜、裙带菜煮开，淋入几滴香油即可出锅。
冬瓜海带汤
-材料-
冬瓜半斤、海带3两
胡椒粉1勺、姜末少许
蔬果粉、盐适量
-做法-
1.冬瓜去皮、去瓤，切块；
2.锅中热油，爆香姜末；
3.将冬瓜和海带下锅，炒2分钟；
4.然后加适量清水，水沸后煮4分钟；
5.出锅前加入盐、蔬果粉、胡椒粉调味。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇