血浆中所含脂类统称为血脂，血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。血脂异常主要包括总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高或高密度脂蛋白胆固醇降低等。
高血脂人群
现在高血脂人群越来越多，心脑血管病成为人类第一杀手。其根本原因在于：绝大多数人只重视摄入高蛋白食物，忽视了食用优质油脂的重要性。
营养学研究证明，膳食脂肪与心脑血管疾病密切相关。人们日常食用的植物油和动物脂肪中含有一定量的芥酸、饱和脂肪酸和胆固醇，人体难以消化而长期存在于血液中，最终会引起人体血脂增高。
上海交通医院心内科主任医师戴秋艳教授指出，对人体健康存在严重危害的主要是胆固醇异常，尤其是低密度脂蛋白胆固醇过高。血液中过多的低密度脂蛋白胆固醇会沉积于动脉血管壁，再加上其他损害血管内皮因素的共同作用，就会形成粥样斑块，造成血管硬化，使血管壁弹性减弱。还可造成管腔变狭，血流阻力增加，最终导致高血压。更严重的是，这些斑块就像血管中的“不定时炸弹”一旦破裂，会形成血栓，从而直接导致冠心病、中风甚至猝死。
山茶油
山茶油中含量高达80％左右的油酸，可有效降低血脂，改善血液循环，预防心脑血管疾病。中国预防医学科学院年对家兔分别饲喂椰子油、山茶油和红花油（表3-2，表3-3）。结果表明，三组家兔的血清总胆固醇（TC）含量都随喂养时间的延长而增加，但山茶油组家兔的血清总胆固醇（Tc）含量的增加速度明显慢于其他两组，且显著低于椰子油组。山茶油组和红花油组的家兔甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平明显低于椰子油组，而且山茶油组家兔的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和HDL-C/TC明显高于其他两组。
以上研究充分说明了山茶油具有降低血脂调节血脂、减少有害胆固醇以及维持或增加有益胆固醇的作用，这对高血压、冠心病、中风等心脑血管疾病有积极的预防作用，是高血脂人群的理想选择。
山茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油，高达90%以上，橄榄油位居第二70%~80%。同时富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E等活性元素，且亚油酸与亚麻酸的比例为4：1，符合营养学会推荐的*金比例。
山茶油（油茶籽油）采用物理冷榨工艺，保留山茶油中丰富的营养活性成分，色泽金*清亮、气味清香、口感清醇不腻，烟点高达℃，最适合中国式烹饪。
广垦茶油是天然的好茶油，精选油茶籽，采用国内外先进的物理冷榨生产线，不含任何人工合成物，保持最大程度原料的营养性和天然有益成分。
与传统的食用油相比，以饱满优质油茶籽为原料压榨而成的广垦茶油（油茶杍油）有着与众不同的风味，更为清淡一些。山茶油油色透亮，散发着淡淡的茶籽清香。就当下人们的饮食习惯而言，使用山茶油烹调时不仅油烟少，而且也能有效地中和荤类的油腻，吃起来口味清爽。
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