血液的脂质成分异常升高是许多疾病发作的幕后黑手，而且就此类物质升高本身也是一种疾病，叫做高脂血症。血清脂质成分包括胆固醇、甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸等等，一般成年人空腹状态下血清中总胆固醇超过5.7mmol/L,甘油三酯超过1.70mmol/L,可诊断为高血脂。高脂血症受年龄、家族、性别、遗传、饮食、精神的多种饮食影响，且男性远高于女性，脑力劳动者高于体力劳动者。
高血脂的异常升高与很多疾病息息相关，往往预示着以下一种甚至多种疾病的发生，如引起动脉粥样硬化所致的心、脑血管疾病，各种高脂质蛋白血症，胆汁淤积性*疸，甲状腺功能减退症，肾病综合征。因此作为一种临床高危因素的存在，无论是患者还是医生都额外