我们每天的饭菜都必少不了油，炒菜烹饪都需要放油，现在市场食品种类丰富，一进超市各种食用油琳琅满目，让人选的头昏眼花，怎么能够根据自己身体的状况选择适合自己的，吃得放心的食用油，这是一件对每个人都很重要的事。
如果随便乱选，有可能就会因为摄入的油脂过多，造成肥胖或是各种心脑血管病的发病几率。那么‘高血脂”能吃什么油，不能吃什么油？，就让营养师一次性给你讲清楚。
我们每天吃的食物油有烹饪用的油还有些加工食品里会有添加的油，这些油里面会含有影响血液的“好胆固醇”和“坏胆固醇”，吃到坏胆固醇油就会影响到心血管的健康。
不建议食用的油：1、棕榈油和椰子油这两种是常见的“坏油”，里面饱含脂肪酸，会增加体内坏胆固醇的含量。而且棕榈油的烟点比较高，用高温加热的话不容易冒烟，所以用它榨出来的食物又好看又好吃，加上价格低廉，所以在加工食品中用的很多。所以如果你购买方便食品，面包时仔细看包装上标示的成分表，你就会看的棕榈油的名字，或是精炼植物油，精炼食用油等名字，这就意味着所用的油是棕榈油。这些油吃多了，就容易造成肥胖，患上高血脂。所以尽量少吃。
2、猪油猪油就是平常百姓叫的大油，觉得放这种油炒菜非常香，很多家庭爱用。但是猪油中的饱和脂肪酸可是高达39.2%，虽然肥肉吃起来香，炼出来的油，炒菜也香，但是从健康角度出发，降低心脑血管的发生率，还是尽量选择瘦猪肉，少吃猪油炒菜。
3、*油*油在西餐，西点中普遍运用，这种油里也含有比较多的饱和脂肪酸，所以还是注意少吃。
4、氢化植物油这种油主要是用大豆，菜籽等植物制作出来的比较高端的油脂，它里面含较多的反式脂肪酸，进入人体后会对心脑血管健康造成危害。
5、反复使用的油一般不建议吃外面卖的油炸食品，就是不能保证商贩使用的是新油，很有可能为了节约成本，而反复使用多次的剩油。这些食用油经反复高温烹炸，就会产生反式脂肪酸，丙烯酰胺等致癌物质，从而增加了罹患心脑血管疾病的风险，还容易有致癌危险。
那么我们选择哪种油脂才有益于身体健康呢？1、多选择高油酸型食用油这种油中我们日常最常见的有橄榄油，菜籽油等。经常吃可以预防心脑血管疾病。但这种油的据点是含维生素E较少。
2、高亚油酸食用油这种油中我们日常最常见的有大豆油，玉米油等，亚油酸含量为50%左右，维生素E含量比较高。
3、高亚麻酸食用油这类油日常最多见的为亚麻籽油，核桃油等。这种油可以起到调节血脂的作用，但平时我们也可以通过多吃坚果来进行补充亚麻酸的摄入量。
4、可以自制调和油可以将一份亚麻子油和二份到三份花生油或是大豆油进行调和食用，也可以与橄榄油和茶子油进行调和，都起到健康保健的作用。
除了高血脂患者该如何吃油外，还有注意低脂低盐饮食，减少高热量食物的摄入。这样才能控制好血脂，避免更为严重的心血管疾病发生。
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