芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。经常食用芹菜的人，体内胆固醇含量会显着下降，而且还能明显的降低血压。
2、苦瓜苦瓜中含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，有“植物胰岛素”的美称。苦瓜中维生素b1、维生素c和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力。但慢性肠炎患者不宜多食苦瓜。
3、大蒜大蒜又被称为“药用植物中的*金”，具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用。要注意的是，烹调大蒜的时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。
4、茄子茄子皮内含有丰富的维生素，能显着降低血脂和胆固醇。此外维生素p还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显活血、通脉功能。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
5、花菜花菜含类*酮较多，而类*酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。蒸食是食用菜花的最佳方式。
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