玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
03海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
04大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
05苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。06
牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
07洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。治疗脂肪肝的菜谱1、芹菜炒香菇
芹菜克，香菇50克，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热，益气和血，有降压、祛脂、掩护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
首乌液20毫升，鲜猪肝克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。首乌茶，制首乌6克，开水冲泡代茶饮，味淡为止，逐日1一2次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防备动脉粥样硬化等浸染，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经虚弱和老人体虚便秘。
猪后腿克，山楂片克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。该方滋阴健脾，开胃消食，有低落胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
用薏米30克，白糖适量作调料。将薏米仁置于砂锅内，加水适量，在武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏米仁熟烂后撒上白糖服食。能健脾除湿、减肥消肿，合用于肥胖性脂肪肝患者。
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