中国临床营养网（lcyycc）
作者介绍
魏帼
北医院营养科主治医师
《中国临床营养网》签约营养师
擅长：营养不良、超重、糖尿病、高血压、冠心病、高血脂、高尿酸血症等疾病和妇女、儿童的营养治疗，对于如何协助患者改善生活习惯和饮食习惯，有丰富经验。
坐诊时间：每周二全天，周三下午，周四下午,周五上午。
文章首发于《医师在线》已授权《中国临床营养网》转载临床上经常会碰到特别喜欢吃坚果的患者，而一把坚果的能量约等于1勺油，所以若想进食坚果，需要相应减少油脂的用量，但这种方法往往只适用于每日油脂进食量为25~30ml的普通人。比如说患者每日进食15g左右的坚果，那么每日15~20ml的油脂用量尚可满足其日常烹调需要。然而，当患者每天的油脂用量仅有15ml，如果他要进食坚果，就只剩下5ml的烹调用油，如何才能满足患者的烹调需要?
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