高脂血症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素，此外，高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。那么预防高血脂吃什么好？
苹果肉中含果胶可清除血管中的胆固醇
有研究发现，每天吃75克苹果干的妇女，一年后总胆固醇水平会降低14%，“坏胆固醇”降低23%，而“好胆固醇”能提高4%。有专家认为，这可能是因为苹果肉中的果胶，可以清除血管中的胆固醇。
每天吃20个大杏仁“坏胆固醇”下降9.4%
大杏仁有降低“坏胆固醇”的作用，胆固醇高的人每天吃20个大杏仁，持续一段时间后，血液中的“坏胆固醇”水平会下降9.4%，且体重不会增加。
每天生吃半个洋葱可防动脉粥样硬化
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”的含量，有助于预防动脉粥样硬化。
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