随着物质条件的改善及生活水平的提高，各种疾病的发病率也随之提升。很多疾病都是我们不健康的饮食吃出来的，和不良的生活习性作出来的，常见的就是“三高一重”：高血压、高血脂、高血糖、体重超重。今天就来说说高血脂，《中国心血管病报告》中显示,中国至少有2亿高血脂患者，高血脂是冠心病、心梗和脑出血、脑卒中等心脑血管疾病的至关重要的危险因素。血脂异常在没有病变前几乎没有明显症状，常被称为“无声的杀手”，所以许多患者都是有了发病后才来就医。
那么什么是高脂血症，你了解高脂血症么?
高血脂是指我们人体的血脂代谢发生了紊乱，脂肪的代谢和转运发生了异常。血液就像奔流不息的长河，血液中的脂质与载脂蛋白结合，随血液流动，血浆中的一种或多种脂质浓度，包括甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇超出正常值，还有高密度脂蛋白胆固醇低于正常值，就可以判定为高血脂。此时过多的血脂附着在血管壁上，让血管变窄，血液流动减慢，给人体健康带来不利的影响。
得了高血脂，千万避开4类食物
1、油炸食物
油炸食物热量高、脂肪含量多，脂肪进入血液沉积在血管壁上，血液会更加粘稠。油炸食物里的饱和脂肪酸摄入过多，可增加体内甘油三酯的水平，并有加速血液凝固作用，容易形成血栓。不仅如此，食物在油炸过程中，会产生大量的致癌物质。有研究表明，常吃油炸食物的人癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
3、膨化食品
膨化食品热量很高，而且其中含有较高的油脂与钠盐，还有大量的食品添加剂，血脂高的人长期食用膨化食品，不仅容易造成肥胖，还会使血液中的脂质、垃圾*素也来越多；大量钠盐进入血液中，会吸收身体其他组织细胞中的水分，使血管内溶液体积增大，加大对血管壁的压力，降低血管的弹性，容易导致心血管疾病的发生。
4、酒类
酒精热量很高，1g酒精可以产生7kcal的热量，经常喝很容易导致肥胖。酒精主要在肝脏中代谢，会造成肝细胞的损伤，影响肝脏对于脂肪的代谢功能。此外，长期饮酒还可能使血脂水平升高，增加心脑血管发生的危险，另外专家提醒高血脂患者除不能喝酒外，咖啡，浓茶也要尽量少喝。
在生活中，高血脂患者应当坚持低能量低脂低糖的饮食原则。除此之外平时还可以多吃些有助降血脂的食物：
（1）磷油脂酸
磷油脂酸是从大豆中提取出来的优质的不饱和脂肪酸，可以起到乳化血管和分解脂肪的作用，把血管中多余的脂肪分解成可溶于水的小分子物质，伴随人体新陈代谢排出体外，从而降低血管堵塞的风险，预防脑梗。
（2）苹果
苹果是最容易被忽视的“降脂果”，它含有丰富的果胶，这是一种水溶性的膳食纤维，可以与体内的胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其代谢出出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
（3）黑木耳
黑木耳是血管的清道夫，对降血脂、降低血液黏稠度都有明显的效果。黑木耳中的木耳多糖，能明显降低高血脂症，降低血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、9—脂蛋白含量，避免高胆固醇引起的高胆固醇血症的形成。
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