食物被消化、吸收后转变成营养物质滋养身体，而血液就肩负将这些营养输送到全身各组织器官的重任，血液运送的是什么样的东西，与吃什么、吃多少有很大关系。
如果饮食结构合理、饮食习惯良好，食物转化成的营养物质就会不多不少、恰到好处地被运输到全身各处，此时的血液是流畅的、干净的；如果热量过剩、膳食不均衡，就会出现血液黏稠、污浊。
食疗降低血脂要遵循的原则
1，高胆固醇血症
如果患者只是血胆固醇含量增高，而甘油三酯含量正常，饮食治疗的要点是限制食物中的胆固醇，每日的总摄入量少于毫克。
一方面，患者应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑组织、脊髓、内脏、蛋*，贝壳类（如蚌、螺蛳等）和软体类水产品（如鱿鱼、墨鱼、鱼子等）。
另一方面，患者应该吃适量胆固醇含量低的食物，如瘦肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。这些食物胆固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶仅含30毫克，其他几种食物每克中也仅含胆固醇毫克左右，不必过分忌口，当然也不要吃得太多。
然后是限制动物性脂肪的摄取量，适当增加植物油。统计数据显示，如果烹调不用动物油，则每个患者每月吃植物油（豆油、玉米油、莱油等）~毫升比较理想。植物油虽好，但不宜吃得过多，否则也会带来不利的影响。
此外，还要多吃蔬菜、瓜果，以增加膳食纤维的摄入。
2.高甘油三酯血症
如果患者血甘油三酯含量增高，而胆固醇含量正常，其饮食治疗的要点与上面又有差别。
首先，关键在于限制进食量，降低体重，达到并维持在标准范围之内。其次是限制甜食，此类患者对糖类尤其敏感，吃糖可使其甘油三酯含量升高更多。因此，白糖、红糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食物和药物等，应尽量少吃或不吃。
有饮酒习惯者要禁酒，因为酒会使这类患者的甘油三酯含量增高。
适当增加蛋白质饮食，尤其是大豆蛋白，品质较优。
还要适当限制胆固醇的摄取量，每日应低于毫克。患者每周可以吃3个鸡蛋，其他含胆固醇食物也可适当食用，但总摄入量不能高于上述界限。
适当限制脂肪的摄入量，尤其是动物性脂肪。
3.混合型高脂血症
由于这一类型患者的血胆固醇和甘油三酯含量都有所增高，因此饮食治疗的要点是将上面两型结合起来。即适当限制胆固醇和动物性脂肪，控制食量以降低体重，忌吃甜食，戒酒，适当增加植物油、豆类及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。
无论哪种类型的高血脂，营养都需均衡。专家还建议高血脂患者日常要多饮水，可帮助稀释血液粘稠度，在水里加入一勺体恒月麻亚酸，可以有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效的降低血脂、防止血栓的形成。
现在降脂抗栓药物多有一定的*副作用，而不易长期服用，体恒月麻亚酸有降脂抗栓的天然成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成为一种新型的保护心血管的天然营养素。
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