知道了很多搭配原则和饮食禁忌，
却依然吃不好一日三餐？
今天就给大家推荐两份
营养师专门为高血脂患者定制的
一日三餐菜谱，照着做、照着吃，
轻松解决“咋吃”的问题！
▌指导专家：
▌以一位典型患者为例：
▌早餐搭配：
方案一：
推荐亮点：
所含热量占全天总量的29%；全麦面包、黑木耳、银耳等食物，提供了丰富的膳食纤维，有利于控制血脂；
脱脂牛奶，以及凉拌的烹调方法，都可以减少油脂的摄入，达到低脂肪饮食的要求。
当然，如果患者的血胆固醇不高，配餐中可以用全鸡蛋，蛋*也能吃。
营养标签：
方案二：
推荐亮点：
所含热量占全天总量的29%；
膳食中的燕麦、菠菜、绿豆芽、胡萝卜等食物，富含膳食纤维，有助于控制血脂。
如果患者的血胆固醇较高，则不适宜食用全鸡蛋，最好放弃蛋*，只吃蛋白。
营养标签：
▌早餐搭配重点：
热量占全天总量20%-30%；
营养充足，种类多样，干稀搭配；
选择低脂肪、富含膳食纤维的食物；
避免高油高糖高盐烹调，就餐定时定量。
▌午餐搭配：
方案一：
推荐亮点：
所含热量占全天总量的39%；
荤菜选用了昂刺鱼烧豆腐，富含蛋白质和不饱和脂肪，有利于血脂控制；
主食荞麦大米饭，增加了膳食纤维的摄入；鲜枣富含维生素C，二者都有助于降低血脂。
当然，荞麦大米饭也可和等量的莜麦面条、杂粮馒头等互换。
营养标签：
方案二：
推荐亮点：
所含热量占全天总量的40%；
鲈鱼和鸡脯肉是膳食中蛋白质的主要来源，含不饱和脂肪酸，有利于血脂控制；韭菜苔、玉米、西红柿、橘子等食物，提供了膳食纤维和维生素C，对降低血脂有一定帮助；
同时，鲈鱼选择了清蒸的烹调方式，也减少了用油量。
营养标签：
▌午餐搭配重点：
热量占全天总量30%~40%；
营养充足，比例合适，低脂饮食；
粗细搭配，荤素搭配；
增加摄入含膳食纤维的食物；
就餐定时定量，细嚼慢咽，控制体重。
▌晚餐搭配：
方案一：
推荐亮点：
所含热量占全天总量的30%；
在大米饭中加入燕麦，蔬菜选用茶树菇、木耳菜、莴笋等，都富含膳食纤维，有助于降低胆固醇；鸡肉和鸽子，提供了蛋白质及不饱和脂肪，并不会导致血脂升高；
烹调时选用茶籽油，其含有单不饱和脂肪酸，有利于血脂控制；当然，茶籽油也可以用玉米油、菜籽油等植物油替代；同时，烩、凉拌等烹调方法，也可以有效减少脂肪的摄入量。
营养标签：
方案二：
推荐亮点：
所含热量占全天总量的30%；
蘑菇、木耳、荷兰豆、紫甘蓝等食物，都富含膳食纤维，有助于抑制胆固醇吸收，降低血脂水平；
膳食选用了凉拌、烩等低油的烹调方式，可以减少用油量。
营养标签：
▌晚餐搭配重点：
热量占全天总量30%；
营养充足，低脂饮食；
种类多样，荤素搭配；
选择富含膳食纤维的食物；
采用烩、蒸、拌等低油烹调方法。
（学会了吧，赶紧试试~）
——END——
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