高血脂和高血糖一样，都属于“富贵病”。高血脂属于“三高”之一，在高血脂、高血压、高血糖这“三高”中，只有高血脂的症状不是那么明显，只能通过抽血体检检查才能知道自己到底有没有高血脂。这也导致高血脂的“知晓率”比高血糖、高血压低得多。好在如今有定期体检习惯的人越来越多，有高血脂的人群也能在并发症来临之前就及时做好调养工作。
说到高血脂的调养，高血脂的饮食调养是重中之重，被确诊高血脂症之后，大部分人都会一改之前的饮食习惯，肉是一点不敢碰，恨不得顿顿吃素，那么吃素真的能降血脂吗？不一定！
吃素能降血脂吗？
虽然很多高血脂患者都是长期营养过剩顿顿大鱼大肉吃出来的高血脂，但是这并不意味着肉类食物一点不吃就能降血脂。血脂偏高的人，饮食清淡多吃青菜确实很有必要，但是也不能常年吃得太素，常年吃太素容易营养不良，要维持机体正常运转，所需要的营养素有很多，如果长期吃素，很可能把身体底子都“掏空”，对身体的恢复和强健没有好处，所以说，肉类还是要适当吃的。
高血脂吃肉得这样吃：
很多自己血脂偏高或者有亲友血脂偏高的人看到这里可能就会问了，既然不能吃得太素，那么血脂偏高的人要怎么吃肉呢？肉类的选择有哪些讲究吗？看了下文就知道：
1、要首选白肉
白肉是什么肉呢？简单粗暴一点的解释就是：颜色白的肉比如虾肉、鱼肉、家禽肉等。血脂偏高为什么适合吃白肉呢？因为白肉的脂肪含量比猪肉牛肉羊肉等“红肉”更低，对身体更好一些。每天吃白肉75g左右就够了，就是手掌大小那么一块。
2、皮不能吃
鸡肉、鸭肉属于家禽类的白肉，血脂偏高的人也能吃，但是鸡皮和鸭皮虽然好吃，脂肪含量也很高，鸡皮鸭皮再好吃也别吃，对降血脂没好处，皮去掉，吃肉更好。
3、瘦肉比肥肉好
血脂偏高的人一定别吃肥肉，猪肉牛肉羊肉属于红肉，脂肪含量比白肉高，但是有的朋友确实很爱吃，如果非要吃这些“红肉”，要尽量选择瘦肉，脂肪含量比较低的腿部肉是最好的，还要注意的是，牛肉的脂肪比羊肉低，羊肉的脂肪比猪肉低，选肉的时候可以参考一下。
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