如今人们的餐桌上几乎都被一些肉类给填满了。长期食用这些具有大量热量的食物，让我们的身体出现了一些“富贵病”，比如高血脂。高血脂是吃出来的，那么是否也可以吃回去呢？答案是肯定的，下面我们就来看看怎么才能“吃掉血脂”！
胡萝卜
胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
地瓜又叫凉薯，番薯等。它含有钙，铁，锌，磷，钾等多种的矿物质。有丰富的营养，具有降低血脂和降低血压的功效。地瓜干的味道好，口感非常棒，营养丰富，而且它还有较强的降低胆固醇的作用，能够有效的使血脂和血压降低。
洋葱
洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能提高高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
苦荞茶除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞茶富含生物类黄酮能有效的促进胰岛β细胞的恢复，常喝上一杯，有效降低血糖和胆固醇，同样是不错的选择。
核桃可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。保证血液循环通畅。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管等有很好的作用，吃核桃不仅对智力思维有好处，而且对美容也有非凡的作用哦，经常食用，美容养颜，有助睡眠，对抗衰老。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。
绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。