古典文献《本草纲目》中曾有记载，李时珍曾到过有“世界长寿之乡·中国人瑞圣地”之称的长寿乡巴马，里面居民大都喜欢喝茶和茶籽油，心血管疾病的发病率极低，其中最为显著的是高血脂的发病率极低。
俗语说，开门七件事—茶、米、油、盐、酱、醋、茶，其中就包括了茶叶，有“宁可食无肉，不可居无茶”之说。许多人都喜欢在茶余饭后泡上一壶清茶，除了能消食解腻、提神醒脑之外，还能有效地帮助人体降低甘油三酯和胆固醇，从古至今茶都是一款养生保健的必备茶饮。
为什么喝茶可以降血脂呢？
茶叶中含有茶多酚又称茶鞣质，是茶叶中多酚类物质的总称，也是茶叶中有药理和保健功能的主要成分之一，能较全面的调整血脂尤其是降低血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），因此起到降低血脂的作用。
张红锋等研究了茶多酚对高脂鹌鹑的高血脂和和脂肪肝的影响，结果表明茶多酚能减轻肝细胞水肿和脂肪浸润，茶多酚实验组肝细胞中脂滴数降低，而且血清胆固醇和甘油三酯均明显低于高脂损伤组，说明茶多酚具有良好的降脂和抗脂肪肝作用。
喝茶还可以防治动脉粥样硬化！
除了降血脂外，茶多酚还具有防治动脉粥样硬化的作用。血脂异常是导致动脉粥样硬化发生的重要危险因素。很多研究证实茶多酚可以通过抗氧化、调脂及抗炎等作用抗动脉粥样硬化。
李鸿飞等通过建立动脉粥样硬化兔模型研究了茶多酚对动脉粥样斑块调节作用。结果表明茶多酚能够抑制通过免疫调节机制抑制IgG及Mφ在斑块内表达，并具有一定的量效关系。表明茶多酚对防治动脉粥样硬化有一定的作用。
哪些茶的降脂作用好？
1.未经发酵的绿茶
绿茶富含高维生素、微量元素，能够调节血脂代谢，增加人体热能消耗和脂肪氧化，从而可以达到降血脂的效果。
2.普洱茶
有关科学研究指出，普洱茶所含有的有效成分，能调节人体血液中的胆固醇和脂肪的浓度，经常饮用，能够有效降低血脂，预防高血脂、动脉硬化疾病的发生。
3.菊花绿茶饮
杭菊花10克、绿茶3克，开水冲泡。菊花清肝明目，茶叶有增强血管弹性，减低胆固醇的功效，长期饮用，对防治高脂血症及动脉硬化有较好的效果。
4.橘皮茶
中医认为，橘皮味辛、苦、性温，具有理气调中、燥湿化痰的功效。现代药理学研究证实，橘皮具有降血脂作用，适用于平日痰多体胖的高血脂患者。
5.乌龙茶
乌龙茶含有大量的茶多酚、多种微量元素、维生素等营养物质和生物活性物质，特别是其中的茶多酚是降血脂、抗自由基、增强机体免疫力的重要功能成分。
提示：喝茶只能起到辅助调节血脂的作用，而且要持之以恒。对于经生活方式干预仍不能达到理想血脂水平的患者，要采取药物治疗的方法。根据《年中国成人血脂异常防治指南》推荐，为使降脂达标，临床上应首选他汀类药物，如瑞舒伐他汀（瑞旨），不仅能强效降脂，还能稳定斑块，全面防治心血管疾病。
参考文献：
[1]张晓梦，倪艳，李先荣.茶多酚的药理作用研究进展[J].药物评价研究，，36（02）：-。