高血脂是一种慢性疾病，影响着许多中老年人的健康生活，当体内脂肪堆积过多时，血管容易堵塞、破裂，时间长了会增加人们患有心血管疾病的风险。
高血脂这种疾病会对血管造成很大的伤害，也会加速动脉粥样硬化以及血栓等疾病的出现，也会降低血管的弹性，从而使血液变稠，诱发中风、心肌梗死、冠心病等病症。
所以医生提醒大家，想要控制血脂，饮食上要管住嘴，避开身边的“胆固醇大户”，建议在平时少吃一些。
01胆固醇偏高是怎么回事？
1.肥胖
一般来说，肥胖的人更容易胆固醇高，也容易引发高血压、心血管疾病等问题。在肥胖的情况下，体内的甘油三酯会偏高，对自己的健康会有影响。一定要做好个人的身材管理，尽量把体重控制在正常范围内。
2.遗传因素
胆固醇高的现象也与遗传因素密切相关，如果父母当中有一方的胆固醇水平偏高，那么，她们的后代出现这种情况的概率也会比正常人相对较高一些。所以，这种人在生活中要加强个人的饮食管理，防止出现胆固醇水平偏高的现象。
3.饮食不良
生活中不注意健康饮食是胆固醇高的常见原因之一。如果你喜欢油腻的食物，会导致你体内胆固醇过高，所以一定要合理安排饮食，多吃新鲜的水果蔬菜。
4.肝病的影响
受疾病因素影响，也可能引起胆固醇偏高的现象，特别是在肝病的情况下，肝功能会受损，会导致胆固醇血脂异常的问题，造成总胆固醇的上升。
种食物常吃或会升高胆固醇，医生：建议平时少吃些，不要不听劝
1.骨头汤
针对产妇和刚做完手术的人们来说，在平时会定期多喝骨头汤，因为人们认为骨头汤可以滋补养生人体，绝大多数医治全是高蛋白食品，胆固醇是在所难免的。骨头汤有益于补钙补锌和补微量元素营养的，但喝骨头汤必须降低摄取量。
不得不承认，带有油脂蝶呤也会导致身体内尿酸升高，痛风反复发作。此外，长期炖骨头汤，体内脂肪会浮在锅中，血液胆固醇会增加。常喝骨头汤会容易造成血压上升，进而可能造成心肌梗塞和脑血管病风险。
2.油炸食品
油炸食品是很多人的心头好，各种各样油炸食品都很好吃。鸡排、炸鱼块、炸糖糕也吸引住许多人的眼光与追求。尽管油炸食品非常好吃，但是由于人体脂肪含量高，他们被世界卫生组织列入油炸食品。
很多服用油炸食品，也会导致身体内不饱和脂肪含量提升，伴随着吸收消化，身体内植物油脂浓度值上升，血管内的甘油三酯含量提升，心脑血管病工作压力扩大，可能会导致血脂高、高血压等比较严重代谢病。
3.虾皮
虾皮是平时常见的食物，做饭或煲汤时，人们喜爱放一点虾皮来协助调味，此外，虾皮被称之为补钙补锌的，多吃些虾皮能够促进骨骼健康。虾皮中含有大量钙，有利于防治骨质疏松，可是，虾皮里的胆固醇含量也不可忽视。
对于血脂高的人来讲，最好是最好不要吃，此外，虾皮中含有大量钠，吃太多会引起毛细血管压力，容易造成血压高。
4.猪脑
猪脑是日常生活常见的食物，适当吃猪脑能够补充蛋白、人体脂肪、钙、铁、磷、营养元素等矿物满足身体需要，可是，脑花当中的胆固醇含量很高，吃多了也会导致胆固醇超标准。
5.鸡皮和鸭皮
很多人吃鸡鸭鹅时会一直吃皮，鸡皮的味道比里边的肉美味，但鸡皮里边胆固醇非常高。长期吃家禽类的皮会让很多脂类渗入身体内，危害脂类的稳定。
03延伸——预防胆固醇偏高方法有哪些？
1.常吃粗粮
早餐吃些燕麦片，可让血液中“坏”胆固醇浓度值提升10%，使“好”胆固醇浓度值提升10%。燕麦片中富含可溶和不溶性纤维，能够阻拦胆固醇和脂肪的吸收，减少消化道里的胆固醇。除此之外，杂粮能够身体排毒，促进消化，例如常吃玉米、黑米、全麦等。
2.适量吃坚果
坚果不但美味，还能促进减少胆固醇。减少坚果的“坏”胆固醇，留有“好胆固醇”。一些研究发现，一天吃适量的坚果的人得心脏病的降低风险，坚果脂肪和热量高，每次吃都不要吃太多。
3.多吃些蔬菜
每日5~9份水果和蔬菜有利于减少“坏”胆固醇，这种蔬菜水果带有抗氧剂，对有益健康。假如多吃些水果和蔬菜，建议少吃油腻食物，有利于降低心率。除此之外，它还具备推动内毒素身体排毒的功效，有利于将身体内植物油脂清除身体之外。