1、胆固醇高的患者忌高胆固醇食物的摄入，禁食肥肉，动物肝脏，高蛋白食物，每天食用1-2个鸡蛋，不能过量，蛋黄尽量少吃。
2、健康用油，动物油含有饱和脂肪酸含量高，可以食用大豆油、花生油、菜籽油等植物用油。
3、海鲜和贝类食物，长期食用对老年人身体不好，要尽量控制。
4、多吃蔬菜和水果，蔬菜水果富含丰富的维生素以及可溶性纤维，可以促进肠胃的蠕动。
5、老年人也可以适当吃一些粗粮，例如燕麦、红薯、紫薯等粗纤维食物，也可以适当降低胆固醇。
6、忌摄入高热量食物，例油炸食品，含有过量的甘油三酯以及胆固醇，过量回诱发心脑血管疾病。最终导致脑梗或心梗会危及生命。
7、避免摄入高糖分食物，例糖果、点心，糖分过高会增加体内胆固醇的储量，为高血脂、糖尿病患者埋下隐患。