高血脂，三高之一，危害我们健康的常见危险因素。一般而言，容易患高血脂的人，都是那些饮食喜欢大鱼大肉，暴饮暴食者；亦或者是那种看起来大腹便便的那类人。很少有人会想到，偏瘦的人群和吃素的人群，也会患高血脂。
然而，事实就是，这两类人同样也会高血脂。今天，我们就来看看，为什么偏瘦和吃素的人群，也会患高血脂？
一、高血脂的危害
高血脂，是引起心脑血管疾病的重要因素之一，还可引发一些列诸如高血压、胆结石、胰腺炎等并发症。所以一定要得以重视。
高血脂虽然多大人群为肥胖或超重人群，但是不是说瘦人就不得。瘦人吃素不当者都会引起。只是占据比例低罢了。
二、偏瘦和吃素人群患高血脂的主要原因
1、血脂的转运需要蛋白质
血脂中的主要成分是甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和脂溶性维生素和固醇。甘油三酯和胆固醇是疏水性物质，不能直接在血液中被运转，也不能直接进入组织细胞。它们必需与特殊的蛋白质和极性类脂（磷脂）一起组成一个亲水性的球状大分子，也就是脂蛋白，才能在血液中被运输，并进入细胞组织。而脂肪白主要胆固醇、甘油三酯、磷脂和蛋白质组成。很多瘦人因为吃素会造成脂肪和蛋白质摄入不足，就会受到影响。
2、蛋白质的摄入不足
由于蛋白质摄入不足，导致载脂蛋白运输血脂到机体各组织中代谢和利用受到阻力，不能正常运行，载脂蛋白就会发生基因突变，可影响到血脂代谢和利用。（载脂蛋白是血液中的蛋白质部分）
所以，针对这种问题应该做到：
1、调整饮食结构，食物多样化，适量摄入富含优质蛋白质的食物，比如瘦肉、鱼肉、牛奶、鸡蛋大豆或其制品等。
2、脂肪摄入比例适当，增加不饱和脂肪酸的摄入。
只要通过合理膳食结构和生活方式，大部分人都是可以达到比较理想的调节效果。