高血脂从字面上就可以看出得病的原因，那就是血液中的脂肪含量太高了造成的。虽说高血脂本身对人体的危害并不大，但关键就是由它引发的并发症对身体的危害太大了。高血脂可以引发冠心病、脑梗、心梗等心脑血管疾病，还会诱发内分泌系统疾病。
随着人们健康意识的增强，很多人也认识到了高血脂的危害，所以一旦听说患上了高血脂，都会想得要从饮食上进行控制。
因为含胆固醇高的食物容易引发血脂升高，而有些人会认为鸡蛋和肉中有不少胆固醇，所以高血脂的人，对于鸡蛋和猪肉统统不能吃。这种禁食鸡蛋和肉的作用法对吗？
高血脂人能吃鸡蛋吗？鸡蛋中的营养元素丰富，很多人都习惯早上吃上颗鸡蛋为身体快速补充能量。不过鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量确实不低，大药有00毫克的量，这就让有些人担心吃了后会让血脂上升。
但是我们不能只盯着蛋黄的缺点来看，蛋黄中胆固醇含量虽然高，但是也有着丰富的卵磷脂，卵磷脂进入身体后会帮助胆固醇酯化反应，这样胆固醇就不容易在血管壁上附着沉积了。所以对于高血脂病人而言每天吃上一颗水煮蛋是不必担心血脂受到影响的。
高血脂人能吃肉吗？很多老年人不敢吃肉，就是因为肉中脂肪多，怕吃肉过多会影响“三高”稳定。所以坚信只要我不吃肉，那么我身体内的血脂就会降下来。
其实这种担心没有必要，适量吃些肉食是不会让血脂上升的。因为肝脏甘油三酯的主要来源并非食物当中的脂肪，
导致血液中甘油三酯含量上升的因素有很多，像糖尿病、肾病、肥胖都会造成甘油三酯升高。所以说仅靠单纯的不吃是解决不了问题的。
而且对于老年人来说，不吃肉可能对身体的危害性更大。因为肉中富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸等营养物质，如果长期吃素，不吃肉可能因为身体内营养不良，造成免疫力下降，容易生病。
老年人不吃肉还可能引发贫血。因为肉中的铁含量丰富，铁可是身体造血的主要原料，如果不吃肉缺乏营养，又没有针对性的补铁，就很容易造成缺铁性贫血。
还有就是维生素B12只有动物性食品中才有，如果长期不吃肉，就会让身体缺乏维生素B12，也会带来贫血现象。
最后一点，当年过40时，身体的肌肉量会逐渐减少，等到了60岁后身体的肌肉量会丢失0%，到了80岁肌肉量则会减少一半左右。
而蛋白质是肌肉生成的原料，如果肉吃少了，造成体内蛋白质缺乏，就会影响到肌肉的生成，身体骨骼没有了肌肉的支撑，就会加大骨质疏松的风险，带来骨关节疾病。
所以说吃鸡蛋和肉其实是不会对血脂影响太大的，关键是要注意食用量。真正不能吃的食物是动物内脏和肥肉。高血脂病人平时要多吃蔬菜水果，还要加强体育锻炼，双管齐下才有利于降低血脂。
高血脂人群，在饮食上注意的地方还有很多，建议看一下《高血脂怎么吃》这套书，此外这套书中还有关于高血压、糖尿病、肠胃病、营养治病等饮食调养知识和方法。
注：以上图片来源网络