TUhjnbcbe - 2024/8/24 0:35:00
这两天，赵阿姨的心情不是很好，原因是和好姐妹吵了一架。她的好姐妹去年患上了高血脂，大家也都知道这个病需要在饮食方面多多注意，所以说赵阿姨也会时常提醒她，避免心血管意外的发生。但是最近赵阿姨发现，李阿姨偷偷背着她吃鸡蛋，这怎么得了呢？鸡蛋是高胆固醇食物，吃多了不是在“摧残血管”吗？但是李阿姨说网上说可以吃鸡蛋的，没什么事。两人意见不和大吵了一家，赵阿姨是个嘴硬心软的人，于是特意跑来问问医生高血脂患者到底能不能吃鸡蛋？医生的回答让赵阿姨恍然大悟。查出高血脂，还天天吃鸡蛋，是在“摧残血管”？答案并非如此鸡蛋的胆固醇含量确实偏高，一颗鸡蛋的胆固醇含量大约为毫克，但是，重要的是但是！根据对蛋黄中的脂类分析发现，胆固醇的含量仅占比4%-5%左右，其实不算多。而更多的是卵磷脂和甜菜碱，大约占比在30%-33%左右。而卵磷脂属于好的脂肪，具有降低胆固醇沉积血管壁的作用；甜菜碱对血管也有好处，起到降低血脂和预防动脉粥样硬化的好处。另外根据美国大规模流行病学的调查显示，即使不吃鸡蛋的人和每天吃一个鸡蛋的人相比，血液内的胆固醇含量并不低。而且我们身体内部的胆固醇主要来源是肝脏分泌，只有30%是通过食物摄取的，所以食物的影响并不是很大，所以说在年的时候《中国居民营养膳食指南》取消了每日限制胆固醇的摄入量。而且鸡蛋作为一个营养价值很丰富的食物，不仅含有优秀的脂类，还含有优质蛋白质、维生素、矿物质等营养，所以说医生建议大家每天吃一个水煮蛋，高血脂患者可以吃半个，蛋黄千万别浪费。跟着医生这样吃，让血脂更健康首先来说说早饭，早饭不能不吃，长期不吃会有胆囊结石的风险。饮食健康从早上的一碗燕麦粥开始，燕麦是粗粮，属于低碳水、高膳食纤维的食物，既可以给大家补充一上午的能量所需，还能提供长时间的饱腹感。这样可以控制午餐时的进食量，有助于我们把控每日的总热量摄入，避免肥胖的发生。对于油条、包子、面条这种传统的早餐，可以偶尔吃一吃，但不要天天吃，当然早餐来一点全麦食品也是不错的，就是大家在购买全麦食品时多多配料表，主要原料是糙米、燕麦和大麦的就能放心吃。我们再聊聊午饭，脂肪和胆固醇也是人体必需营养，若是零摄入可能会引起健康问题。综合考虑下，我们以优质脂肪为主，比如鱼肉、鸡鸭鹅等白肉类，饱和脂肪含量低，有利于血脂健康。除了肉类，食用油方面也要注意选择不饱和脂肪酸的油脂，比如菜籽油、橄榄油、苏子油等等，尽量避开动物脂肪。此外不能因为是比较健康的油脂就随意吃，也要控制好摄入量，否则血脂也会升高。“午饭要吃饱”这句话对于高血脂患者不适用，因为你们要控制热量的摄入，所以医生的建议是吃饭要七分饱。而晚饭和早饭差不多，以粗粮为主即可。